Ook op Texel zet vernieuwing in horeca door. Het vel van oubolligheid verandert gestaag in een nieuw fris gezicht, her en der. Texelse Branding heeft de koplopers op dit heerlijke eiland binnen 2 seizoenen al in zicht.

Zie hieronder voor de details van onze toevallige ontdekking op Texel.

Want een frisse wind betekent lokale producten, voor een eerlijke prijs, biologisch geteeld, seizoengebonden, zoveel mogelijk vegetarisch (sorry Texelse lammetjes en Waddens zeefruit), smal en hoogwaardig smaakvol assortiment. Bovenal zoveel als kan zelf bedacht en ieder dag weer aandachtsvol bereid.
Nu al is het zuurdesembrood op weg naar het topniveau (benchmark @DeVeldkeuken), bezit de zoetigheid beslist de Franse allure (zelfgemaakte kakelverse taarten), en gaan de koffiebonen branding wedijveren met de besten in het land (benchmark @Brandzaak).
Natuurlijk is er wat te wensen over. Voor de barista de temperatuur van het micro gestoomde melk in de gaten houden, niet te veel laten zakken. Menukaart nog meer kantelen naar vega. De mensen zelf (een sterk stel als basis) worden nu door het succes een beetje overvraagt. Snel sterkhouders erbij zoeken.

Wat beklijft van onze lunch afgelopen zaterdag nadat we onze tent hadden ingepakt, opgefrist, net voor de terugreis naar het vaste land? Volop fijne reuring, smaakvolle zomer mascarpone/bloemen taart waarvan je hoopt dat je voortdurend het laatste hapje kunt nemen, en nog één, en nog één, het desembrood dat de volgende dag thuis nog steeds bovengemiddeld vers deed aanvoelen (en smaken). Prachtige – dit keer goed op temp met de melk- Brazil based Cappuccino’s & Flat whites (die volgorde).

Bij aanvang, waren er een aantal tafels vrij. We wachtten netjes bij de ingang om te vragen waar we konden zitten. Serveerster vraagt aan andere serveerster en die zei hardop: nee, doen we niet. Het moet nog wel toe doen blijven? Serieus? Zo ga je om met je klanten? Vervolgens maar naar de Smulpot, iets verderop gegaan waar ze wel vriendelijk zijn en waar klantvriendelijkheid voorop staat.

Heel leuk concept, mooie zaak, verse producten en heerlijke koffie gedronken! Het ruikt echt heerlijk in de zaak van die verse baksels. Ook is er een leuk terras aan het parkje. Echter was het echt een zooitje ongeregeld binnen; de halve zaak stond nog vol met voorraad en machines die nog geplaatst moesten worden? Verder wel echt een aanrader!

Mooie locatie voor een koffie pauze. De koffie is goed van smaakt en de broodjes/gebakjes zijn ook erg lekker en vers.

Zou de beste koffie van het eiland moeten zijn, nou, niet voor ons.
Kan natuurlijk gebeuren maar de eigenaar gedroeg zich nogal arrogant en dat is dan wel jammer.
Wel goede broodjes.