Zo te zien gebruik je een niet door ons ondersteunde browser. Het is mogelijk dat de TripAdvisor website nu niet goed wordt weergegeven.We ondersteunen de volgende browsers:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“Gastronomie is mensenwerk!”
Beoordeling van Traube

Traube
Geclassificeerd als nr. 4 van 9 Restaurants in Obersulm
Keukens: Duits
Gegevens restaurant
7 augustus 2017 beoordeeld

Wederom tijdens een vakantie een aantal malen hier gegeten. Eerdere ervaring waren dusdanig positief dat we warme herinneringen koesterde. Met hoge verwachtingen is de kans dat het fout gaat natuur levensgroot. Ook deze keer werden we niet teleurgesteld en is het een recensie met een happy end.

Het eten is als vanouds. Goede, eerlijke ingrediënten die in rap tempo kundig worden bereid. De keuken loopt als een geoliede machine. Gaat er niets fout? Toch wel, af-en-toe is de keuken een beetje kwistig met zout en een enkele keer was de steak (Zwiebelrostbraten) iets over zijn gaarpunt. Echter, koken is mensenwerk en dan gebeurt dit soms.

Opvallen genoeg was de kaart weinig veranderd. De aanraders zijn nog steeds dezelfde:
- Schwäbische Zwiebelrostbraten: rumpsteak in heerlijke saus met zelfgemaakte spätzle
- Schwäben teller: varkenshaas in een soort Jägersaus met verse paddenstoelen (champignons and cantharellen)
- Schnitzel (varken) en Cordon Bleu (kalf), je hoort dat deze zelf geslagen wordt in de keuken en gepaneerd.
Alle gerechten hebben een losse gemengde salade erbij. Heerlijk vers met een lekker zurige dressing.

Aandachtspunt is de bediening. Niet alle dagen was deze van hetzelfde hoge niveau. Met één persoon zowel het terras, als de twee eetzalen bedienen, is wel een uitdaging. Met sommige had ik echt te doen; één avond was de ober zo waar buiten adem, maar bleef keurig correct de bestelling opnemen; complimenten. Op een andere avond was prioriteit van de dienstdoende serveerster drank en spijs serveren, maar afruimen en afrekenen hadden geen aandacht. Deze avond bracht ons aan het twijfelen, immers 45 minuten naar lege borden kijken en proberen de rekening te vragen is niet comme if faut. Zoals gezegd, horeca is mensenwerk en aangezien het alle andere avonden wel goed ging. Zij het ze vergeven.

De volgende keer dat ik weer in deze streek ben, reserveer ik weer een tafeltje.
Wederom een verdiende 5 uit 5 score.

    • Prijs/kwaliteit
    • Service
    • Eten
Bedank Ieke79
Deze beoordeling is de persoonlijke mening van een TripAdvisor-lid en niet die van TripAdvisor LLC zelf.
Schrijf een beoordeling
Beoordelingen (16)
Waardering van reizigers
Type reiziger
Tijd van het jaar
Taal

1 - 5 van 16 beoordelingen

27 augustus 2015 beoordeeld via mobiele applicatie

Na twee jaar dit restaurant wederom bezocht. De warme herinneringen bleken terecht. Het eten is hier nog steeds uitstekend; geheel in lijn met mijn eerdere recensie op TripAdvisor in 2013. Gedurende onze vakantie hier, 5 maal gegeten en ik kan niet anders dan lof geven. Eerlijke verse ingredienten, lekkere sauzen, en gerechten uit de streek met soms een klein experiment. De kaart is klein en overzichtelijk heeft voor ieder wat wils. Het is niet de goedkoopste zaak, maar gegeven de geboden kwaliteit is het dat zeker wel! De kok is een absolute vakman en zou zeker op een hoger niveau kunnen koken, maar de gemaakte keuze voor de deftige Schwäbische Küche is een hele goede.
Is het foutloos? Nee, zeker niet. Gedurende onze bezoeken zijn er natuurlijk kleinigheidjes geweest: een keer iets te veel zout, biefstuk iets te ver gegaard. Koken is mensenwerk en fouten maken is menselijk, kunde en goede bedoeling zijn boven iedere twijfel verheven.

Aanraders:
Schwabenteller: Maultasche, en stukjes varkenshaas met spätzle in een heerlijke saus
Zwiebelrostbraten: goede rumpsteak met gesmoorde uien in een lekkere jus met spätzle
Schnitzel: gewoon goed, lekker gebakken in de pan, panneer is wel wat hoog op smaak (zout).
Alle gerechten met een lekkere salade erbij: vers met een zelfgemaakte dressing. Hier geen Knor en dat proef je. Comme il faut!
De eerste twee gerechten zijn ook uitstekend te combineren met de Lemberger Rotwein uit eigen"Anbau".

Het zaakje is binnen sfeervol en heeft net gedekte tafels. De bediening is vriendelijk en kundig. De lekkere en verse gerechten, tegen schappelijk prijen doen de rest.

Niet foutloos, wel erg goed een heel verdiende 5 uit 5.

Chapeau - Hut ab!
Hier kan man richtig gut essen.

2  Bedank Ieke79
Deze beoordeling is de persoonlijke mening van een TripAdvisor-lid en niet die van TripAdvisor LLC zelf.
28 september 2013 beoordeeld

Traube is een restaurant met een Duitse keuken met enkele mediterane gerechten op de kaart. De kaart is beperkt, maar met zorg samengesteld en bevat enkele lokale klassiekers zoals Schwabenteller en Zwiebelrostbraten. De bediening is erg vriendelijk, de chef staat zelf in de keuken en weet met een goed tempo, heerlijke gerechten uit de keuken te laten komen. Wij hebben hier verschillende keren gegegeten en was iedere keer weer goed. De prijzen liggen ietsjes hoger, maar dat is de kwaliteit ook: in orde dus.
Je moet het restaurant weten te vinden, anders kom je er niet zo makkelijk. Binnen is het gezellig, buiten zijn de tafeltjes een beetje merkwaardig aan de straatkant.
Een absolute aanrader om te gaan eten!

    • Prijs/kwaliteit
    • Sfeer
    • Service
    • Eten
Bedank Ieke79
Deze beoordeling is de persoonlijke mening van een TripAdvisor-lid en niet die van TripAdvisor LLC zelf.
Language Weaver
Dit is een machinevertaling vanuit het Engels Wat is het?
Machinevertalingen weergeven?
19 februari 2014 beoordeeld via mobiele applicatie

Deze beoordeling is de persoonlijke mening van een TripAdvisor-lid en niet die van TripAdvisor LLC zelf.
23 mei 2017 beoordeeld
Google-vertaling

    • Prijs/kwaliteit
    • Service
    • Eten
Bedank Stefan D
Deze beoordeling is de persoonlijke mening van een TripAdvisor-lid en niet die van TripAdvisor LLC zelf.

Reizigers die Traube bekeken, bekeken ook

Obersulm, Baden-Württemberg
Löwenstein, Baden-Württemberg
 
Löwenstein, Baden-Württemberg
 

In Traube geweest? Deel je ervaringen!

Schrijf een beoordeling Foto's toevoegen

Eigenaren: Wat is uw kant van het verhaal?

Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.

Claim uw vermelding