Zo te zien gebruik je een niet door ons ondersteunde browser. Het is mogelijk dat de TripAdvisor website nu niet goed wordt weergegeven.We ondersteunen de volgende browsers:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“top avond gehad”
Beoordeling van La Table de Franck Putelat

La Table de Franck Putelat
Reserveren met
La Table de Franck Putelat is niet beschikbaar op de door jou verzochte tijd. Kies een andere tijd of zoek naar restaurants die tafels vrij hebben.
De door jou geselecteerde tijd is al verstreken.
Geclassificeerd als nr. 4 van 347 Restaurants in Carcassonne
Certificaat van uitmuntendheid
Prijsklasse: US$ 46 - US$ 164
Keukens: Frans
Meer informatie over het restaurant
Gegevens restaurant
Geschikt voor: Zakelijke bijeenkomsten, Speciale gelegenheden, Romantisch
Dineropties: Ontbijt, Diner, Lunch, Na sluitingstijd, Bezorgen, Reserveringen
14 augustus 2015 beoordeeld

Geweldig gegeten in deze eettempel. Mooi gelegen achter de vesting van Carcassonne. Alles klopte en indrukwekkend interieur met een geweldig mooi plafond

    • Prijs/kwaliteit
    • Service
    • Eten
Bedank Levensgenieter102
Deze beoordeling is de persoonlijke mening van een TripAdvisor-lid en niet die van TripAdvisor LLC zelf.
Schrijf een beoordeling
Beoordelingen (612)
Waardering van reizigers
Type reiziger
Tijd van het jaar
Taal
  • Meer talen

2 - 6 van 612 beoordelingen

7 juni 2013 beoordeeld

We zagen er al lang naar uit om ons jaarlijks bezoekje aan het kasteel in Carcassone te combineren met een verblijf in Le Parck (2 michelinsterren van Franck Putelat)

Erg mooie en verzorgde kamers, van alle comfort voorzien.

Spijtig dat de airco alleen maar lawaai maakte zonder echt te koelen.

De 7 en 9 gangen menu's zullen ongetwijfeld uit de kunst zijn, getuige wat we geserveerd zagen bij onze buren.

Aangezien mijn vrouw geen producten met lactose kan eten en men de menus niet wou aanpassen (omdat de ganse beleving dan niet compleet zou zijn ?!) en de menus per tafel dienen genomen te worden waren we dus verplicht om a la carte te eten, wat ,gezien de erg kleine keuze niet zo eenvoudig was.

Als voorgerecht koos ik dan maar witte asperges uit de streek met mousse van gerookte haring.
Mijn vrouw ging voor de Gillardau oesters met tartaar van rund.

Op het bord kreeg ik 2 rolletjes geserveerd van zeer fijn gesneden sliertjes asperge met daarin een mousse van haring met hier en daar een stukje haring. De smaak van de mousse was vrij overheersend. Asperges ??

Mijn vrouw vond de oester/vleescombinatie speciaal, maar zonder meer commentaar.

De specialteit van de dag was wilde tarbot ! Dat beloofde. Een klassiek bereide tarbot aan de graat met wat lichte mousseline en een gekookt aardappeltje zag ik wel zitten, maar dat was niet mogelijk, de creatie van de chef zou veel lekkerder zijn.

We kregen beiden een vrij grote moot (niet aan de graat) erg witte en vaste tarbot, prachtig van kwaliteit, maar naar onze mening veel te gaar !

Mijn vrouw kreeg geserveerd op een manier zonder lactose, erg zuiders en licht. Mijn tarbot kwam met 2 halve groene asperges, een stuk of 8 kleine trompetpaddestoeltjes en een waterachtige saus op basis van boter en graantjesmosterd. Het bord zag er mooi uit, maar door de bereidingswijze kon ik de smaak van de tarbot zelf er niet meer uit halen.

De voortreffelijke witte wijn uit de Coulioure streek zullen we niet snel vergeten.

Geen dessert gevraagd, hoewel de chariot van kaas er zeer belovend uit zag.(krijg je in beide menus voorgesteld en is zonder twijfel een belevenis !)

Dan maar de degestiefkaard, die voor een 2 sterrenzaak wat te wensen over laat. Een goed aan de maat zijnde poire william van 22 euro kon de avond niet echt meer goed maken.

Pluim voor de bediening die onberispelijk en vriendelijk is.

Dit is de eerste keer dat een chef van een klassezaak zijn menu niet aanpast voor mensen met lactoseproblemen en dit maakt een tweede bezoek voor ons dus niet meer mogelijk . Spijtig !

    • Prijs/kwaliteit
    • Sfeer
    • Service
    • Eten
6  Bedank marc p
Deze beoordeling is de persoonlijke mening van een TripAdvisor-lid en niet die van TripAdvisor LLC zelf.
Language Weaver
Dit is een machinevertaling vanuit het Engels Wat is het?
Machinevertalingen weergeven?
3 weken geleden beoordeeld via mobiele applicatie

Deze beoordeling is de persoonlijke mening van een TripAdvisor-lid en niet die van TripAdvisor LLC zelf.
Language Weaver
Dit is een machinevertaling vanuit het Engels Wat is het?
Machinevertalingen weergeven?
9 september 2017 beoordeeld via mobiele applicatie

Deze beoordeling is de persoonlijke mening van een TripAdvisor-lid en niet die van TripAdvisor LLC zelf.
Language Weaver
Dit is een machinevertaling vanuit het Engels Wat is het?
Machinevertalingen weergeven?
29 augustus 2017 beoordeeld

    • Prijs/kwaliteit
    • Service
    • Eten
Deze beoordeling is de persoonlijke mening van een TripAdvisor-lid en niet die van TripAdvisor LLC zelf.

Reizigers die La Table de Franck Putelat bekeken, bekeken ook

 

In La Table de Franck Putelat geweest? Deel je ervaringen!

Schrijf een beoordeling Foto's toevoegen

Eigenaren: Wat is uw kant van het verhaal?

Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.

Claim uw vermelding