Blokkeer voldoende tijd om van de ervaring te genieten. Hoewel ik meestal een snelle eter ben, was Canlis absoluut een plek om te zitten en te genieten en aanwezig te zijn. Het uitzicht is spectaculair, zelfs op een sombere, regenachtige dag. De pianist speelde prachtig....Het eten en drinken waren sculpturaal en artistiek zonder in te boeten aan smaak. Ik ben op sommige plaatsen geweest waar het eten prachtige kunstwerken was, maar proef meh. Ik heb genoten van de traktaties vóór de maaltijd. Ik houd meestal niet van rauwe oesters, maar ik had een hele schaal met hun amuse bouche-oester kunnen eten. De smaak was uitstekend en zo fris.
Ik had de Canlis-salade, Haiga-rijst, lamsvlees en soufflé. Ik heb al jaren over de Canlis-salade gehoord en hoewel het goed was, denk ik dat ik bij terugkomst iets anders zou proberen. De Haiga-rijst was niet wat ik had verwacht, maar het was een genot van smaken en textuur. Het lam was perfect gebakken en ik heb vooral genoten van de bijbehorende groenen die het lam complimenteerde. En hoewel ik echt van de smaken van souffles heb genoten (geweldig), ga ik vaak naar een restaurant dat gespecialiseerd is in souffles en ben ik gewend geraakt aan een bepaalde textuur die iets langer leek te worden gebakken dan de versie van Canlis - maar zoals ik al zei, was de smaak uitstekend en ik heb het toch afgemaakt. Genoten van de kleine traktaties die aan het eind van de maaltijd kwamen.
De hele ervaring was het zeker waard en ik zou opnieuw gaan de volgende keer dat ik in Seattle ben.
Ik weet niets van het herentoilet, maar het damestoilet heeft dit rustige tuinraam dat een leuke sfeer toevoegt aan de hele ervaring.Meer