We boekten maanden voordat we bezochten Boedapest en dit was het culinaire hoogtepunt van onze 5 - dag bezoeken. De medewerkers waren allemaal mooi en het was geen slechte gerecht onder de 6 golfbanen, plus de 3 Amuse Bouche snacks en vervolgens een pre -...startmotor en "crossover" pre - dessert. Inderdaad de hartige - sweet crossover was de meest indrukwekkende gangen zeer slim gebruik van smaak en textuur.
De eetzaal is zeer stijlvol en luxueus ingericht; klassiek maar met een moderne twist, als dat een ding. Mooie servies, bestek en glaswerk hele.
Prachtig gevarieerd aanbod van traditionele Hongaarse - stijl en ander brood.
Mijn vrouw genoten van haar vegetarische menu, die was veel beter dan gewoon de standaard degustatiemenu met het vlees/vis elementen vervangen. Maar haar hoofdgerecht (pasta gebaseerd) was een vrij kleine waar, zelfs voor een proeverij menu.
Goed om de keuze van traditionele Hongaarse - stijl gerechten (zij maakte fine dining) of niet - traditionele tekening op invloeden van buiten Hongarije. Ik ging voor de voormalige maar was in staat om ganzenlever schotel voor een vis één op de non - Hongaarse menu omdat ik niet eten foie gras. Dit was geen probleem. We hadden ook de indelingen wijn, die waren allemaal uitstekend tot, behalve de punt hieronder vermeld.
Waarom niet 4 sterren? Eerst was kortom *zeer* traag. 6 of zelfs 8-gangen moet het niet 4 . 5 uur ( 19 : 00 tot 23 : 30 ) . Er was 30 minuten wachten voor 2 van de cursussen, die veel te traag voor een proeverij menu. We hebben af als er een groot probleem met de keuken als geen eten leek te komen tot welke tafel voor leeftijden en het bedienend personeel al verdwenen voor een tijdje ook! Op beide traag cursussen we hadden bijna klaar met onze wijnarrangement en de witte wijn hadden bereikt kamertemperatuur. We kregen een kleine top up toen we op gewezen.
Ten tweede, het menu kaarten voor de vegetarische en Hongaarse proefmenu's eindigde met dezelfde dessert. De sommelier geïntroduceerd en schonk twee verschillende dessert wijnen. Wanneer het dessert kwam waren er twee verschillende desserts ook. Terwijl we zaten waarbij wordt vastgesteld dat het fout was op de gedrukte menu (de desserts en wijnen werden geacht verschillend) en de wijnen had betekend de verkeerde weg aanvankelijk, één van hen was smelten nogal een beetje. Zoals bleek mijn vrouw het dessert was een beetje te zoet voor haar, die ik had liever - als het menu kaarten gelijk hadden we konden gewoon hebben afgesproken om swap. Geen big deal, maar op dit niveau/prijs fouten mogen niet gebeuren.
Ten derde, er was een vrij lange kloof tussen erkennen dat we zouden beginnen met champagne, wordt aangeboden een keuze van champagnes en eigenlijk geen champagnes. Geen Hongaarse alternatief dan door de fles, wat jammer was.
Redelijke prijs, gezien de kwaliteit van het eten. We vertrokken zowat vol, maar ver van honger. Een uur sneller en waarschijnlijk zou worden over dood in termen van hoeveelheid eten en drinken.
Het kunnen betalen in £ dan HUF of € was behulpzaam.
We kregen 2 petit fours in een schattig klein vak elke en souvenir kopieën van de 2 menu's om mee naar huis te nemen.
Al met al, erg goed, maar had beter gekund, met vermijdbare fouten.Meer