Het ziet er in eerste instantie erg mooi uit. De plek is geweldig, aankleding mooi en er zit een mooi verhaal achter de plek, de naam van het restaurant en de eigenaar.
Om met de bediening te beginnen, slordig. Ze waren meer met kletsen bezig...en zichzelf dan met de dynamiek van de gasten. Er waren een stuk of vijftien gasten aanwezig en twee dames in de bediening, waarvan er één het wel begreep, maar niet de leiding nam op het moment dat het nodig was. Ze vergaten ook een drankbestelling en het duurde lang. Voorafje neerzetten en pas 10 minuten later met de bijpassende sauzen aankomen? Slordig. Timing, precisie? Daar kunnen ze aan werken.
Gastvrijheid was ok. De chef en eigenaar kwam ook even een praatje houden, dat was leuk en zorgde voor mij als foodie wel voor wat hoge verwachtingen.
Ik had zelf de nasi goreng met kipsateh. Die was voor Molukse begrippen buitengewoon saai. De kippenvleugel was het best gekruid en smaakvol, de rest echt saai. Zelfs de komkommer was gewoon gesneden en zonder enige bereiding er bovenop gedrapeerd, terwijl in die keuken juist met de groenten wonderen kunnen worden verricht middels juist kruiden of met bijvoorbeeld fermenteren.
Mijn tafelgenoten hadden geen bijzonderheden verder, behalve dat sommige vlees/vis wat te ver doorgegaard waren.
Mijn doppio had geen cremalaagje en was gewoon bitter. Een lesje van een goede barista is ook geen overbodige luxe voor een restaurant met zo'n mooie machine.
Geen culinair hoogstandje, maar zelfs bourgondisch aan de matige kant.
En geen coronacheck vooraf. Al met al voor mij geen plek om terug te keren.Meer
