Zo te zien gebruik je een niet door ons ondersteunde browser. Het is mogelijk dat de Tripadvisor website nu niet goed wordt weergegeven.We ondersteunen de volgende browsers:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Waarderingen en beoordelingen

Nr. 34 van 3.688 Restaurants in Amsterdam
WAARDERINGEN
Eten
Bediening
Prijs-kwaliteit
Sfeer

Meer informatie

CUISINES
Nederlands, Europees, Internationaal
Speciale diëten
Geschikt voor vegetariërs, Veganistische opties, Glutenvrije opties
Maaltijden
Diner
Alle gegevens weergeven
maaltijden, functies

Standpunt van de MICHELIN-gids

Het smakenspectrum van Sidney Schutte is verbluffend. Bij De Librije ontwikkelde hij een zeer eigen inventiviteit, in Amber (Hongkong) kreeg hij de Azi...
Lees meer in de MICHELIN-gids
Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!
Beoordelingen (470)
Beoordelingen filteren
227 resultaten
Waardering van reizigers
183
27
10
4
3
Type reiziger
Tijd van het jaar
TaalNederlands
Meer talen
Waardering van reizigers
183
27
10
4
3
Bekijk wat reizigers erover zeggen:
Geselecteerde filters
FilterenNederlands
Lijst wordt bijgewerkt...
Beoordeeld op 19 september 2021 via mobiele applicatie

Geweldig restaurant op een prachtige locatie. Zeker top 10 in Nederland. Uitkijkend op een van de grootste binnentuinen in Amsterdam, wordt je op hoog niveau verwend. Alles klopt, vanaf de hartelijke ontvangst, de kundige relaxte bediening maar natuurlijk bovenal geweldige gerechten. Mooi opgemaakt, goede porties,...in een goed tempo geserveerd. Een must. Oh ja, Valet parking mogelijk mocht je met de auto zijn.Meer

Datum van bezoek: juli 2021
Nuttig?1  
Beoordeeld op 18 september 2021

Waanzinnig gegeten. Zowel de keuken als de bediening als fenomenaal ervaren. Waren met 3 vrienden als jaarlijks uitje te gast. De bediening schakelde snel naar een wat informelere benadering wat wij als prettig hebben ervaren. Daarnaast bleef de professionaliteit on point. Kortom een geweldige avond...en zoals eerder vermeld, eentje voor in de boeken. Bedankt!Meer

Datum van bezoek: september 2021
Nuttig?1  
Beoordeeld op 16 december 2020

Uitstekende keuken met verrassende ingrediënten in een uitstekende balans. Daarbij gecombineerd met uitstekende verrassende wijnen

Datum van bezoek: december 2020
Nuttig?2  
Beoordeeld op 20 augustus 2020 via mobiele applicatie

Sidney Schutte is, met afstand, de beste chef van Nederland. Alles klopt. Beter gaat t niet worden!!

Datum van bezoek: augustus 2020
Nuttig?
Beoordeeld op 23 februari 2020

Ons tweede bezoek bij spektrum stelde niet teleur. Het eten is voortreffelijk. Het menu staat vast, echter weet de chef perfect op dieetwensen (van tevoren doorgegeven) in te spelen. Er is keus voor een vegetarisch menu of het menu met vlees en vis. Ik had...de vega, mijn vriend de vlees/ vis, dus we hebben alles voorbij zien komen. De opmaak is spectaculair (een handgemaakt bord van spliterwten!), de smaken heerlijk en verrassend. Mijn favoriet: de gemarineerde watermeloen met gedroogde citroengras, pistache en mierikswortel parels, wat eruit zag als een soort kreeftenstaart. Heerlijke bijpassende wijnen en ook daarin werd goed geluisterd naar onze wensen. Zeer aanbevolen!Meer

Datum van bezoek: februari 2020
Nuttig?
Beoordeeld op 9 februari 2020 via mobiele applicatie

Uniek restaurant met gevoel voor details, in het Waldorf Astoria. Origineel, verfijnd. 2 menu’s, waarvan 1 vegetarisch. Ondanks het feit dat dat vegetarische menu wordt geroemd aarzelde ik toch om, als ik nou in een 2 sterren restaurant eet, vegetarisch te gaan eten. Maar wat...bleek, mijn vrouw kon vegetarisch eten ik ik kon het menu met vlees en vis nemen. Beiden geen spijt (en ik kon stiekem af en toe iets van het bord van mijn vrouw pikken..) Perfect, origineel, vriendelijke, persoonlijke bediening. Geweldig ervaring!Meer

Datum van bezoek: februari 2020
Nuttig?3  
Beoordeeld op 5 januari 2020 via mobiele applicatie

Wij hebben hier geweldig gegeten. Wat een creativiteit en heerlijkheid wordt hier geserveerd. Het bijpassende wijnarrangement is - op een van de wijnen na - uitstekend. Ook het personeel is zeer bekwaam. Enige minpunt vonden we dat de gangen in het begin te snel werden...uitgeserveerd: een bord waar nog een hap op lag werd al meegenomen en voorafgaand aan een van de gangen werden de nieuwe glazen wijn al ingeschonken terwijl de vorige nog niet op waren. Gevraagd of het tempo wat omlaag kon en vanaf toen ging het voortreffelijk. Hierdoor eigenlijk 4,5 ster, dus afgerond toch nog een mooie 5 sterren. Wij zijn van plan hier weer eens te eten.Meer

Datum van bezoek: december 2019
Nuttig?4  
Beoordeeld op 7 december 2019

Van aankomst, ontvangst in hotel, bar en restaurant zeer plezierig. Bediening charmant en professioneel zoals verwacht mag worden. Keuken uitmuntend, we hebben heerlijk gegeten. Niveau zeker na het vertrek van Librije omgewijzigd, gelukkig onder leiding van voormalig Librije chef. Mijn complimenten !

Datum van bezoek: november 2019
Nuttig?
Beoordeeld op 10 oktober 2019 via mobiele applicatie

Twee sterren zijn meer dan terecht! Vooral de creativiteit was enorm. Gerechten met kwal en sepia en combinaties die je nergens ziet. We waren erg onder de indruk en Spectrum komt hoog op onze lijst. Wel vinden we de ‘stijve en steriele’ inrichting van het...restaurant niet passen bij de creativiteit van de gerechten. De brasserie zag er veel gezelliger uit en die richting zou het ook kunnen ( en moeten) zijn bij Spectrum.Meer

Datum van bezoek: oktober 2019
Nuttig?
Beoordeeld op 7 mei 2019 via mobiele applicatie

Afgelopen vrijdag bij Spectrum geweest. We hadden wat bijzonders te vieren en besloten voor die gelegenheid een bijzonder restaurant te bezoeken, en dat was het. De ontvangst was keurig en het gebouw maakt indruk. Het restaurant is stijlvol. We begonnen de avond met een glas...champagne van het huis en daarna kwamen er amuses. Werkelijk kunststukjes op je bord en de smaken perfect. Na de amuses volgt een 7 gangen diner. Fantastische smaakcombinaties en een lust voor het oog. De wijnen zijn subliem en de de hoeveelheid goed afgestemd zodat je niet teveel krijgt per gang waardoor 7 prima is. Het tempo lag ons wat te hoog, maar toen we dat aangaven werd er keurig rekening mee gehouden. De bediening voelt aan of een praatje kan of wat formeler. Wij houden van wat losser en dat voelden ze prima aan. Kortom, perfecte avond!Meer

Datum van bezoek: mei 2019
Nuttig?
Meer beoordelingen bekijken
De beste in de buurt
Centrum
Dit station vormt het drukke vervoersknooppunt van
Amsterdam met een uitgebreid netwerk van tram- en
treinrails en een constante stroom van toeristen en
forenzen. Vanaf het station zijn sommige van de beste
bezienswaardigheden, winkelmogelijkheden en
straatspektakels op loopafstand. Ga bijvoorbeeld naar
het Paleis op de Dam, bezoek de knusse straatjes van
de Haarlemmerdijk, struin door de Kalverstraat en
...Meer
De beste hotels in de buurtAlles weergeven
Waldorf Astoria Amsterdam
2.128 beoordelingen
op 0,01 km afstand
Seven Bridges Hotel
794 beoordelingen
op 0,1 km afstand
Thorbecke Hotel
222 beoordelingen
op 0,12 km afstand
NH Amsterdam Schiller
2.008 beoordelingen
op 0,12 km afstand
De beste restaurants in de buurtAlles weergeven
Sluizer Restaurants
587 beoordelingen
op 0,09 km afstand
Alfonso's Mexican & Grill Restaurant
340 beoordelingen
op 0,08 km afstand
Zuivere Koffie
171 beoordelingen
op 0,09 km afstand
De beste attracties in de buurtAlles weergeven
Tassenmuseum Amsterdam
1.757 beoordelingen
op 0,07 km afstand
Rembrandtplein
2.193 beoordelingen
op 0,18 km afstand
Bridge of 15 Bridges
237 beoordelingen
op 0,1 km afstand
Thorbeckeplein
37 beoordelingen
op 0,11 km afstand
Krijg snel antwoord van medewerkers en voormalige gasten van Spectrum.
Opmerking: je vraag zal openbaar worden geplaatst op de pagina Vragen & antwoorden.
Verzenden
Richtlijnen voor postings
Is dit uw vermelding?
Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.
Uw gratis vermelding claimen
Veelgestelde vragen over Spectrum

Spectrum is beoordeeld in de volgende categorieën door Tripadvisor-reizigers:
  • Eten: 4.5
  • Bediening: 4.5
  • Prijs-kwaliteit: 4.5
  • Sfeer: 4