Zo te zien gebruik je een niet door ons ondersteunde browser. Het is mogelijk dat de Tripadvisor website nu niet goed wordt weergegeven.We ondersteunen de volgende browsers:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Waarderingen en beoordelingen

Nr. 83 van 3.655 Restaurants in Amsterdam
Travellers' Choice
WAARDERINGEN
Eten
Bediening
Prijs-kwaliteit
Sfeer

Meer informatie

PRIJSKLASSE
US$ 57 - US$ 84
CUISINES
Nederlands, Internationaal, Europees
Speciale diëten
Geschikt voor vegetariërs, Veganistische opties, Glutenvrije opties
Alle gegevens weergeven
maaltijden, functies, over

Standpunt van de MICHELIN-gids

Daalder heeft een voormalige buurtkroeg fraai omgevormd tot een must-do voor foodies. De talentvolle Dennis Huwaë zet hier namelijk een persoonlijke st...
Lees meer in de MICHELIN-gids
Het MICHELIN bordje: kwaliteitsvolle keuken
Eenvoudige standing
Beoordelingen (1.490)
Beoordelingen filteren
808 resultaten
Waardering van reizigers
616
144
30
13
5
Type reiziger
Tijd van het jaar
TaalNederlands
Meer talen
Waardering van reizigers
616
144
30
13
5
Bekijk wat reizigers erover zeggen:
Geselecteerde filters
FilterenNederlands
Lijst wordt bijgewerkt...
Beoordeeld op 27 december 2020 via mobiele applicatie

Uit eten op eerste Kerstdag bij een kersvers echtpaar dat ook nog eens zwanger is, wat wil je nog meer. Oh ja, in tijden van Corona. Het werd een zeer gezellige dag en ook het diner van Daalder was heerlijk. De chef gaf een leuke...toelichting op hoe elk gerecht te bereiden en de andere gasten genoten van de bij geserveerde playlist met soulvolle Kerstsongs. De aftrap was met een mizuna salade van gerookte Schotse zalm, mierikswortel, Hollandsche garnalen en vadouvan. Daarna fregola met bospaddestoelen, parmazaan en salie. Vervolgens heerlijke parelhoen met mona lisa aardappelschuim, spruiten en bosui in eigen jus. Het hoofdgerecht bestond uit ossenhaas met colombo crunch in rendang jus. Met zwarte truffel die wij niet konden proeven en savooiekool. Deze ruime dis werd afgesloten met sticky toffee met crème chantilly en hazelnoot. Wij hebben alle vier zeer genoten van dit uiterst smaakvolle diner en hadden een fantastische dag.Meer

Datum van bezoek: december 2020
Nuttig?1  
Beoordeeld op 5 september 2020 via mobiele applicatie

Geen woorden voor. Beleef het zelf. Alles is tot in de puntjes geregeld en is het niet geregeld dan wordt het wel geregeld!

Datum van bezoek: juni 2020
Nuttig?3  
Beoordeeld op 26 augustus 2020

Allanger op de verlanglijst en een paar weken terug geweest. De betreffende chef en team waren niet aanwezig. Achter de pannen stond Arturo Dalhuijzen (the white room en de leest) Subliem 7 gangen menu met goed geïnformeerde en hartelijke bediening zonder dat het op ook...maar enig moment leek op een stijf toneelstukje. Een aanrader!Meer

Datum van bezoek: augustus 2020
Nuttig?1  
Beoordeeld op 19 augustus 2020 via mobiele applicatie

Afgelopen zaterdag heerlijk gegeten bij Daalder. Het team Daalder van Dennis Huwaë is dan wel met vakantie maar wij zijn culinair verwend door Arturo Dalhuisen met zijn team. Wij hebben, buiten op het terras, echt genoten van een top 7-gangenmenu met de geliefde gerechten van...beide sterrenchefs. Dit alles aangevuld met heerlijke wijnen uit de Bourgogne en Toscane maakten de avond compleet.Meer

Datum van bezoek: augustus 2020
Nuttig?2  
Beoordeeld op 21 juni 2020

De keuken van Daalder haalt een zeer hoog niveau. We kozen voor het 7-gangen menu. Wat een top gerechten worden er op tafel gezet. Voor de prijs van het eten is dat het ook absoluut waard. De bediening is informeel en gezellig maar moet in...verhouding met de kwaliteit van het eten nog wel de puntjes op de i zetten. Weer voor de eerste keer uiteten na de uitbraak van Covid-19. Het zal wellicht met de maatregelen te maken hebben gehad en de daarmee beperkte ruimte die beschikbaar was, maar vond het jammer dat ik niet tegenover maar naast mijn gezelschap zat tijdens dit fantastische diner. Al met al een zeer geslaagde avond. Genoten.Meer

Datum van bezoek: juni 2020
Nuttig?1  
Beoordeeld op 7 maart 2020

Alweer de derde keer bij Daalder. Een geslaagde middag met gerechten in verschillende stijlen opgebouwd met smaken van over de hele wereld. Fijne bediening op informele wijze met gezelligheid, aanrader.

Datum van bezoek: maart 2020
Nuttig?20  
FinediningJordaan, Owner van Restaurant Daalder, reageerde op deze beoordelingGereageerd op 8 maart 2020

Hartelijk dank, Liesbeth! Fijn om te horen.

Beoordeeld op 29 december 2019

Restaurant Daalder van chef-kok Dennis Huawei wordt al sinds enige tijd gezien als een culinaire hotspot in onze hoofdstad. Door Gaultmillau werd Huawei vorig jaar al uitgeroepen tot meest veelbelovende chef en het is afwachten of over een paar weken Michelin overstag gaat. Het restaurant...ligt redelijk anoniem aan de rand van de Jordaan en het heeft in niets de uitstraling die je verwacht bij het eten dat je geserveerd krijgt. In alles is de zaak klein en bescheiden en zowel de zwarte als witte brigade moet razendknap manoeuvreren in de beperkte ruimte. De chef-kok zelf staat aan de rand van de bar in alle rust de amuses te bereiden. In de hele maand december serveert Daalder een “feestmenu” met een aantal signatuur gerechten en de mogelijkheid tot upgrading tot een excellent menu, waarbij er bij één gang kaviaar geserveerd wordt en bij een gang truffel. Wij gaan voor het menu excellent. De stortvloed aan amuses geven meteen blijk van grote kunde van de chef en van originele smaken en combinaties. We krijgen onder andere een merengue van sushirijst met zalm sashimi, een kwarteleitje met curry madras en eekhoorntjesbrood en een geraffineerde interpretatie van fish en chips. Daarna vangen we het menu aan met cobia (Caribische vis) met yuzu en shiso purper. Een mooi en fris begin van het menu. Tweede gang is langoustines, kort gegaard met broccoli kruim en apart geserveerd een slablaadje met een klein slaatje met langoustines en een flinke dot kaviaar. Echt heel lekker en de wat gebrande/gefermenteerde smaak van de broccoli erbij is bijzonder origineel en helemaal raak. Daarna zacht gegaarde zeeduivel met een perfecte cuisson, hierbij een beurre blanc met citrustoetsen en jasmijn. Ook dit gerecht klopt weer helemaal in al zijn eenvoud. Daarna misschien wel het beste gerecht van de avond: een stukje zwezerik, geschroeide bloemkool, crème van shiitake, en crumble van koffie, hierbij in het excellent menu nog wat vers geschaafde truffel. Wat een mooi en consistent geheel met volle en originele smaken. Daarna is de duif ook weer prima bereid, en de combinatie met groene olijf, artisjok en pistache weer origineel en heel sterk. Het gerecht had alleen iets warmer geserveerd mogen worden. Als laatste het dessert en dit is met afstand het minste gerecht van de avond. Patisserie is duidelijk niet het sterkste punt van de chef. Het dessert is vrij saai van smaak en mist juiste de volle en originele smaken van alle hartige gerechten. We kiezen vanavond zelf enkele wijnen van de wijnkaart. De wijnen zijn prijzig en gaan ook zeker in het hogere segment toch wat vaak over de kop, iets wat je overigens wel veel ziet in de randstedelijke tophoreca. Maar toch blijf ik er van overtuigd dat je met een vriendelijkere opslag ook nog een beter verdienmodel zou kunnen krijgen. Het fantastische diner vanavond eten we in een ongedwongen eetcafé setting zonder poespas. Het is voor de hele brigade improviseren de hele avond in de kleine ruimtes. Dit heeft juist zijn charme en maakt het extra knap dat hetgeen op tafel verschijnt zo onberispelijk van kwaliteit is. Maar toch heb je ook wel een beetje het gevoel dat de keuken van Dennis Huawei een podium verdient met wat meer grandeur. Of maakt de combinatie van uitmuntend eten en nononsense setting juist dit restaurant ook onderscheidend? Hoe dan ook zou Michelin dit restaurant over een paar weken absoluut moeten waarderen met een michelinster.Meer

Datum van bezoek: december 2019
Nuttig?2  
FinediningJordaan, Eigenaar van Restaurant Daalder, reageerde op deze beoordelingGereageerd op 1 januari 2020

Heel veel dank voor deze mooie woorden. Misschien kunnen we jouw geluksknikker lenen 13 januari? Misschien dat het helpt bij de Michelin uitreiking:-)

Beoordeeld op 2 december 2019

Met enige regelmaat laten wij ons verwennen in een goed restaurant. De verwachtingen van Daalder zijn na het lezen van de site hooggespannen. Bij binnenkomst verrast door de setting in positieve zin. Niet te stijf, eten aan de bar met uitzicht op een deel van...de voorbereiding van het eten. Gekozen voor het 7 gangen menu met wijnarrangement. Kok achter de bar zeer positief en straalt uit met plezier en passie te werken. Beleving bij de bediening en gastheer echter zeer ver te zoeken. Op dit niveau gaat het niet alleen om het eten, maar ook of je verrast wordt door combinatie eten, drank en sfeer. Wijnen worden kort maar deskundig uitgelegd, om feedback wordt echter niet gevraagd. Meerdere malen zelf om bijschenken van glas moeten vragen na ca 5-10 minuten aan de bar te zitten met een leeg glas met een man of 3 achter de bar. Personeel vooral druk met elkaar en niet met de gasten. Jammer want het eten was prima, niet michelinster waardig maar wel verrassend. Goedenavond en tot ziens kon er niet meer vanaf, jassen maar zelf om gevraagd. Einde van van de avond toch een met een desillusie naar buiten voor Euro 300,- met z'n tweeen.Meer

Datum van bezoek: december 2019
Nuttig?2  
Beoordeeld op 18 november 2019 via mobiele applicatie

Leuke kleine cafe achtig restaurant midden in de Jordaan. Keuze tussen een vijf- of zeven gangen diner ( € 69,- resp € 89,-). Wij kozen voor vijf gangen. Geweldig smaakcombinaties van de vier amuses. Prachtige en geweldige gerechten. Een cerviche vis voorgerecht. Een tweede visvoorgerecht...zeeduivel of langoustine (meerprijs). Mooi opgediend, uitstekend van smaak. Hoofdgerecht duivel mooie bordopmaak, zacht van smaak, mals. Ander hoofdgerecht tarbot eveneens uitstekend. Fris dessert, wat rommelig, niet zo bijzonder als de gerechten. Mooie gourmandises, prima espresso (eigenlijk ristretto). Uitstekende bediening. Een fles wit (Oostenrijks) en drie glazen rood (Languedoc), prima wijn, niet uitzonderlijk. Wel behoorlijk duur diner, € 120,- per persoon.Meer

Datum van bezoek: november 2019
Nuttig?1  
Beoordeeld op 6 november 2019 via mobiele applicatie

Afgelopen zaterdag verjaardag hier gevierd. Leuk klein zaakje in Jordaan. Wij kregen een tafeltje achter de bar met zicht op de keuken. Bediening gaf ons menu en legde goed uit dat ik een van de gerechten kon wisselen ivm allergie. Geen extra bijbetaling. Er was...keuze uit Duif of Ossenhaas (met toeslag) alleen ivm allergie kreeg ik optie vis of vega. 3 heerlijke amuses gevolgd door 7 gangen diner. Wij hebben genoten. Pluspunt: zelfs de chefkok kwam gerecht uitserveren en vroeg wat ons lekkerste gerecht was👍🏽 Als ik dan een kleine opmerking/verbeterpuntje mag aangeven; Onze Gin Tonic glazen hebben al die tijd leeg op tafel gestaan. En water werd opnieuw aangevuld zonder dat we er om hadden gevraagd maar wel doorberekend En tijd tussen de gangen mag iets langer zijn. Voor de rest een aanraderMeer

Datum van bezoek: november 2019
Nuttig?3  
Meer beoordelingen bekijken
De beste in de buurt
Centrum
Dit station vormt het drukke vervoersknooppunt van
Amsterdam met een uitgebreid netwerk van tram- en
treinrails en een constante stroom van toeristen en
forenzen. Vanaf het station zijn sommige van de beste
bezienswaardigheden, winkelmogelijkheden en
straatspektakels op loopafstand. Ga bijvoorbeeld naar
het Paleis op de Dam, bezoek de knusse straatjes van
de Haarlemmerdijk, struin door de Kalverstraat en
...Meer
De beste hotels in de buurtAlles weergeven
Hotel Sebastian's
1.859 beoordelingen
op 0,31 km afstand
The Bank Hotel
262 beoordelingen
op 0,32 km afstand
Linden Hotel
483 beoordelingen
op 0,37 km afstand
Canal House Amsterdam
61 beoordelingen
op 0,46 km afstand
De beste restaurants in de buurtAlles weergeven
Sweet Bob Amsterdam
174 beoordelingen
op 0,12 km afstand
PIQNIQ
1.846 beoordelingen
op 0,02 km afstand
Restaurant Argentino Luna
1.178 beoordelingen
op 0,07 km afstand
VISSER Amsterdam
109 beoordelingen
op 0,09 km afstand
De beste attracties in de buurtAlles weergeven
Noordermarkt
310 beoordelingen
op 0,13 km afstand
Lindenmarkt (Zaterdags)
53 beoordelingen
op 0,07 km afstand
Noorderkerk
51 beoordelingen
op 0,11 km afstand
Johnny Jordaan Square / Statie Johnny Jordaan
32 beoordelingen
op 0,2 km afstand
Vragen & antwoorden
Stel een vraag
JanetK1310
25 september 2016|
AntwoordenAlle 3 antwoorden weergeven
Antwoord van BoatCompany | Gelegenheid beoordeeld |
Volgens mij alleen 's avonds.
0
stemmen
Is dit uw vermelding?
Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.
Uw gratis vermelding claimen
Veelgestelde vragen over Restaurant Daalder

  • Restaurant Daalder is beoordeeld in de volgende categorieën door Tripadvisor-reizigers:
    • Eten: 4.5
    • Bediening: 4.5
    • Prijs-kwaliteit: 4.5
    • Sfeer: 4.5