548 beoordelingen
#5 van 5.247 restaurants in Amsterdam€€€€, Frans, Internationaal, Geschikt voor vegetariërs+31 20 218 2182+ Website toevoegenDeze vermelding verbeteren
Openingstijden
Zo
18:30 - 22:00
Ma
18:30 - 22:00
Di
18:30 - 22:00
Wo
18:30 - 22:00
Do
18:30 - 22:00
Vr
18:30 - 22:00
Za
18:30 - 22:00
MICHELIN
Reserveer een tafel
Wat is Travellers' Choice?
Tripadvisor reikt een Travellers' Choice Award uit aan accommodaties, attracties en restaurants die consistent geweldige reizigersbeoordelingen ontvangen en tot de beste 10% van gelegenheden op Tripadvisor behoren.
Waarderingen en beoordelingen
Travellers' Choice Best of the Best 2024
MICHELIN
Bekijk meer in de MichelingidsWAARDERINGEN
Eten
Bediening
Prijs-kwaliteit
Sfeer
Meer informatie
Iemand van dit bedrijf beheert deze vermelding.
Meer informatie
PRIJSKLASSE
€ 99,00 – € 119,00
CUISINES
Frans, Internationaal, Europees
Speciale diëten
Geschikt voor vegetariërs, Veganistische opties, Glutenvrije opties
maaltijden, functies
Standpunt van de MICHELIN-gids
Bij Bougainville wacht u een fine dining ervaring van topniveau. Warme stoffen, luxueus design en bronzen tinten komen er samen in een decor dat intiem...
Lees meer in de MICHELIN-gidsEén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Is dit een Thais restaurant?
3 beste redenen om hier te eten
Gesponsord door: Restaurant Bougainville
1. Sterwaardig
"hadden er ook twee of drie kunnen zijn zo voortreffelijk was dit diner"
LoukdeW
2. Fine dining experience
"Op zeer hoog niveau gegeten in mooie omgeving."
ruudv212
3. Sublieme service
"service die geen grenzen kent. In"
MVerwoert
We voeren controles uit op beoordelingen.
De aanpak van Tripadvisor met betrekking tot beoordelingen
Voordat Tripadvisor-beoordelingen geplaatst worden, gaan ze door een geautomatiseerd trackingsysteem dat informatie verzamelt en de volgende vragen beantwoordt: hoe, wat, waar en wanneer. Als het systeem iets detecteert dat mogelijk in tegenspraak is met onze communityrichtlijnen, wordt de beoordeling niet gepubliceerd.
Wanneer het systeem een probleem detecteert, wordt een beoordeling mogelijk automatisch afgekeurd, naar de beoordelaar gestuurd voor goedkeuring, of handmatig beoordeeld door ons team van contentspecialisten die 24/7 aan de kwaliteit van de beoordelingen op onze website werken.
Ons team controleert elke beoordeling die op onze website geplaatst wordt en volgens onze bezoekers niet aan onze communityrichtlijnen voldoet.
Bekijk meer informatie over ons beoordelingsbeleid.
5.0
548 beoordelingen
Uitstekend
507
Heel goed
27
Gemiddeld
10
Matig
2
Vreselijk
2
Lucky V
1 bijdrage
jul 2024 • couples
Een fantastische avond gehad met mijn vriendin, met dank aan onze gastheer Ryan en het team van Bougainville. Helemaal in de watten gelegd. Mijn vriendin had een aantal specifieke dieetwensen. Hier werd meer dan rekening mee gehouden, met gepaste zorg en aandacht. In tijden zo’n fijne diner ervaring gehad.
5 sterren meer dan waard.(Popcorn dessert een absolute 10!).
Vriendelijke groet,
Lucky & Sophie
Geschreven op 26 juli 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
ribb010
19 bijdragen
Favoriete beoordeling
mei 2024 • friends
Een aaneenschakeling van heerlijke verrassende combinaties, smaken en structuren.
Aangenaam en prettige ontvangst met een goede interactie met bedienend personeel.
De amuses waren smaakvol en goed opgebouwd waarbij de foie gras met drop letterlijk een smaakexplosie is .
Het gebruik van de seizoensgroente asperges was zeer decoratief opgemaakt en de bijbehorende saus in combinatie met de wijn uit de wine paring een voltrefffer.
Heerlijk qua bite , opmaak en verstrekkende/ aanvullende smaken .
De rode mul was goed op smaak.De wijn welke hierbij werd geserveeerd was qua geur bloemig , qua afdronk aan de droge kant maar in combinatie met de mul bleek dit een perfecte combinatie te zijn.
Langoustine met naanbrood, dit is een combi die je niet snel verwacht maar dit gerecht moet wel bij iedereen in de smaak vallen.
Het hoofd gerecht met Lam.
Dit kan een risico zijn omdat dit vlees een uitgesproken smaak kan hebben.
De bereiding met de gekozen kruiden en saus zorgt ervoor dat het een uitgebalanceerd geheel was. Zeer smakelijk waarbij de smaakpupillen werden geprikkeld en in combinatie met de wijn wederom een voltreffer.
Desserts ”popcorn”; een bijzondere verrassing zoals een dessert dient te zijn.
Zoet, zout , zuur alles is in een gerecht en op een leuke en orginele manier uitgeserveerd.
Geschreven op 10 mei 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Emvk
Amsterdam2 bijdragen
mei 2024 • friends
We hebben bij Bougainville de verjaardag van een vriendin gevierd. Het restaurant heeft een schitterende ambiance (haast on-Nederlands), fantastische bediening (je wordt volledig in de watten gelegd) & we hebben nóg meer genoten van alle culinaire hoogstandjes (echt uitmuntend!). Het was een onvergetelijke en unieke ervaring/ verjaardag.
Geschreven op 14 mei 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Micheltravel
1031 bijdragen
mei 2024 • friends
Gewoon geweldig. Toplocatie, top bediening, mooi menu en super wijnkaart. Echt niks wat we ons beter hadden kunnen wensen. Een feestje, voor een serieuze, maar toch gerechtvaardigde prijs. Dank voor een mooie avond, hier komen we terug!
Geschreven op 14 mei 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Marc B
Schinveld1396 bijdragen
mrt 2024 • couples
We waren hier eerder, en toen was het niet slecht maar hadden we wel wat verbeterpunten.
Drie weken later zijn we, op uitnodiging, teruggegaan en gisterenavond hebben we GENOTEN van een perfecte avond met perfecte gerechten en dranken. Jullie mogen trots zijn op jullie zelf!
We werden ontvangen door dezelfde sommelier als drie weken geleden. Na een amicaal gesprek over onze geuite verbeterpunten en, heel fijn, de (h)erkenning hiervan kregen we het advies ons vooral te laten verrassen….en toen begon het feest pas echt, het feest van de smaakpapillen…
Gestart werd met een viertal amuses, deels anders dan de vorige keer. Het beloofde veel goeds, want de smaakbeleving was zooo goed, wauw!
Vervolgens werd ons een 6 gangen diner voorgeschoteld van ongekend niveau.
Gang 1 bestond uit een binnenkomer van jewelste; GadoGado 2.0. Volgens de bediening een klassieker. Nou, als elke Gado Gado zo op smaak zou zijn, stond ik elke week voor de deur van de plaatselijke Toko. Een heerlijk jasje van aardappel, met verschillende soorten groenten erin en, tromgeroffel, ijs van boemboe en kokosnoot. Daarbij een goed passende alcoholvrije pairing; een sap van onder andere ananas.
Gang 2 was een combinatie van tarbot en 5 Nederlandse koolsoorten met een saus van onder andere miso met daarbij een zuurdesembroodje. De alcoholvrije pairing sloot perfect aan op de smaken van de tarbot en zorgde ervoor dat de pittigheid van de kool/kimchi geneutraliseerd werd. Een schot in de roos!
Daarna gingen we verder met langoustine. Normaliter iets dat ik niet graag eet, maar in sterrenrestaurants heb ik geleerd enkel door te geven dat ik lactose-intolerantie heb maar de chefs niet te beperken in hun creativiteit door ‘liever niet dit of dat’ door te geven. Deze insteek werd ook hier weer beloond; wat was dit een mooi opgediend gerecht en heerlijk van smaak met die saus van champagne. En het naanbroodje kwam goed van pas om te zorgen dat het bord mooi schoon terug kon naar de keuken.
Deze heerlijke langoustini werd opgevolgd door kwartel met een saus van gecarameliseerde sjalotjes, paddenstoelen en kleine stukjes watermeloen. Daarbij het, voor mij, hoogtepunt van de avond qua drank; een pairing bestaande uit onder andere alcoholvrije koffielikeur en appelsap, met een pepertje erin. Zwaar in het begin maar de afdronk was oh zo fruitig, perfect passend bij het gerecht. Ook hier weer een broodje bij; een brioche met boter waarin ook weer de paddenstoelen verwerkt waren.
We dachten eigenlijk dat er nog 1 gang zou volgen maar dat bleek niet te kloppen. We kregen nóg een gerecht, en wat voor één…wagyu met saus van wagyu met een yakitori van paddenstoel én een stukje paling. Die wagyu, super kwaliteit, zo’n stukje vlees krijg je vrijwel nergens. En de combo met de paling; hoe kom je erop maar het paste perfect bij elkaar. Ook hier een briochebroodje erbij gevuld met noodles; een smaakbom in de mond, fantastisch! Daarbij voor mij een alcoholvrij biertje.
We eindigden met een dessert, Xoconocho; een chocolade ganache en mousse met mezcal, met daaromheen een saus van cactusfruit. De pairing was weer uitmuntend, de smaken uit het gerecht werden goed aangevuld met de drank.
Dan nog wat algemene punten.
De manier van wijn serveren is hier wezenlijk anders; je krijgt een glas wijn en pas na het nuttigen van het gerecht wordt verteld welke wijn je dronken hebt. Op die manier kun je zelf ervaren hoe de wijn bij het gerecht past. De filosofie is dat als je het op de meer gangbare manier doet, de hersenen al weten wat ze gaan proeven en zich hierop instellen.
Ook echt anders maar zeker een voltreffer vonden wij dat een viertal gerechten vergezeld werden door een broodje passend bij het gerecht.
Heel fijn was de uitleg van de sommelier van de wijnen die mijn vrouw dronk maar ook de oprechte interesse in hoe ik de alcoholvrije pairings vond en de totstandkoming daarvan.
De bediening is hier top. Niks stijfs aan. Allemaal even vriendelijk, laagdrempelig en wat ik heel belangrijk vind, met gevoel voor humor. We hebben zowat met iedereen een praatje kunnen maken.
Toen we vertrokken vond ik het jammer dat ik niet iedereen die ons zo’n voortreffelijke avond bezorgd had, even kon bedanken of groeten. Maar het was er nog te druk voor. We werden hartelijk bedankt en de lift naar onze suite stond al klaar. Deze perfecte avond was nog niet afgelopen, maar daarover meer in mijn review van Hotel TwentySeven die later deze week volgt.
Heel hartelijk bedankt en tot snel weer!!
Geschreven op 11 maart 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Narima S
Almere460 bijdragen
feb 2024 • couples
Wat een warme ontvangst, prachtige uitzicht en gewoon super heerlijk gegeten.
De bediening is van fantastisch, professioneel en heel attent.
Hier komen wij graag terug.
Geschreven op 7 maart 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Amilcar B
1 bijdrage
feb 2024 • couples
Uitstekende smaken, geweldige presentatie, amazing service, good vibe, kwaliteit prijs verhouding prima. Chef Tim is een vakspecialist .
Geschreven op 3 maart 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Yvette W
1 bijdrage
feb 2024 • family
Fantastisch gegeten, gerechten heel verfijnd en perfect bereidt. Zeer gastvrije en attente bediening. Kundige sommelier!
Geschreven op 2 maart 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Ben Z
Velserbroek36 bijdragen
feb 2024 • friends
Alweer de 3de keer een sterrenrestaurant in het Amsterdamsche. Dit keer bij Bougainville, door Tripadvisor uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld en dat schept hoge verwachtingen.
Om te beginnen is de entourage geweldig. Het restaurant is gelegen in het TwentySeven hotel en dat is echt schitterend. Bougainville zelf is ook zeer smaakvol en met klasse ingericht. Niet te statig, niet te modern maar wat ons betreft echt de juiste snaar.
Ook de bediening was uitmuntend, het is al vaker gezegd in de reviews maar het synchroon uitserveren is subliem. Maar ook hierin, niet te statig er wordt een gezellig praatje gemaakt met de gastvrouw en dat gaat allemaal gepaard met een grote glimlach. Het personeel werkt hier met trots en plezier.
Dan het eten. De gerechten waren stuk voor stuk met zorg en precisie bereid en dat smaken machten goed met de wijnen. Maar om terug te komen op "het beste restaurant ter wereld" ? Dat denk ik toch niet.. Het echte wouw-effect bij de gerechten bleef wel een beetje uit, die echte smaakexplosie in de mond waar je toch naar zoekt op een avond als deze. Maar wat niet is kan nog komen.
Al met al een geweldige ervaring zeker de moeite en het geld waard!
Geschreven op 21 februari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
bruno
Glabbeek14 bijdragen
feb 2024 • couples
Bediening en eten waren top! Tweede maal dat we het restaurant bezoeken. Klein verbeterpuntje misschien: idem aperitief en bij de koffie. Telkens werd de drank geserveerd en werden de aperitiefhapjes/ koffie versnaperingen veel later geserveerd. Hierdoor waren de dranken telkens reeds ver gevorderd 😁.
Geschreven op 18 februari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Kasper W
10 bijdragen
feb 2024 • couples
Geweldige service en een prachtige ambiance. Het menu en de wijnen mooi op elkaar afgestemd. We hebben een mooie avond gehad.
Geschreven op 11 februari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Michelle B
4 bijdragen
feb 2024 • friends
En weer een geweldige avond gehad in Bougainville! De locatie, de inrichting, het werkelijk geweldige eten en bovenal het personeel dat perfect aanvoelt hoe ze zich moeten gedragen. Het enthousiasme over het eten en de wijnen, correct en toch met de nodige humor. Wij zijn groot fan :-)
Geschreven op 4 februari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
ike van den pol
Montfoort5 bijdragen
jan 2024 • couples
Vrijdag 19 januari met 5 personen gedineerd in dit fantastische restaurant. na een kleine struckeling met de reservering welke prima opgelost werd. hebben wij een geweldige ervaring gehad. personeel zeer vriendelijk, het eten werkelijk fantastisch en een fijne sfeer in de ruimte.
chapeau: ga zo door.
Geschreven op 20 januari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
DJ13
3 bijdragen
jan 2024 • friends
Wat een beleving! Een absolute aanrader en elke minuut waard! Het uitzicht is adembenemend en de inrichting magisch en warm. De zitplekken zijn ontzettend fijn en allesbehalve stijf, zonder het luxueuze karakter van de intrichting weg te halen. De bediening is betrokken, heel alert en uiterst vriendelijk. De gerechten waren voortreffelijk en ik kan niet wachten om hier nog eens te gaan dineren
Geschreven op 15 januari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Arjan K
1 bijdrage
dec 2023 • couples
Het was werkelijk (weer) een allesovertreffende culinaire ervaring, duidelijk te merken dat over werkelijk elk detail is nagedacht en het gehele team echt een team is en dat ook duidelijk uitstraalt naar elkaar en de gasten. Uitstekende service, zeer vriendelijk en servicegericht personeel, buitengewoon verfijnde wijn/spijs combinaties en een prachtige flow van het ene naar het andere gerecht.
Samenvattend: wij hebben een onvergetelijke avond beleefd!
De belevenis in dit restaurant moet je (minstens) een keer mee maken in je leven!
Geschreven op 1 januari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
…
1-15 van de 173 resultaten worden getoond
De beste luxerestaurants
Alles weergeven
De beste in de buurt
We classificeren deze hotels, restaurants en attracties door de beoordelingen van onze leden af te wegen met hoe dicht ze bij de locatie gelegen zijn.
Centrum
Dit station vormt het drukke vervoersknooppunt van Amsterdam met een uitgebreid netwerk van tram- en treinrails en een constante stroom van toeristen en forenzen. Vanaf het station zijn sommige van de beste bezienswaardigheden, winkelmogelijkheden en straatspektakels op loopafstand. Ga bijvoorbeeld naar het Paleis op de Dam, bezoek de knusse straatjes van de Haarlemmerdijk, struin door de Kalverstraat en breidt je bezoek uit met een wandeling door de nabijgelegen buurten De Wallen en de Grachtengordel. Het goedverbonden Centraal Station geldt ook als uitvalsbasis voor de rest van de stad, hier pak je eenvoudig de tram, bus of metro naar bezienswaardigheden die wat verder weg liggen.
De beste hotels in de buurt
Alles weergeven De beste restaurants in de buurt
Alles weergeven Is dit uw vermelding?
Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.
Uw gratis vermelding claimen