Zo te zien gebruik je een niet door ons ondersteunde browser. Het is mogelijk dat de Tripadvisor website nu niet goed wordt weergegeven.We ondersteunen de volgende browsers:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.
Reserveer een tafel
2
do 16-9
20:00

Waarderingen en beoordelingen

Nr. 3 van 3.671 Restaurants in Amsterdam
Travellers' Choice
WAARDERINGEN
Eten
Bediening
Prijs-kwaliteit

Meer informatie

PRIJSKLASSE
US$ 106 - US$ 130
CUISINES
Internationaal, Europees
Speciale diëten
Geschikt voor vegetariërs, Veganistische opties, Glutenvrije opties
Alle gegevens weergeven
maaltijden, functies

Standpunt van de MICHELIN-gids

Bij Bougainville wacht u een fine dining ervaring van topniveau. Warme stoffen, luxueus design en bronzen tinten komen er samen in een decor dat intiem...
Lees meer in de MICHELIN-gids
Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Zeer goede standing. Onze mooiste adressen.
Gesponsord door: Restaurant Bougainville

3 beste redenen om hier te eten

1. Sterwaardig
1. Sterwaardig
"hadden er ook twee of drie kunnen zijn zo voortreffelijk was dit diner"
LoukdeW
Bekijk beoordelingen waarin ster voorkomt:
2. Fine dining experience
2. Fine dining experience
"Op zeer hoog niveau gegeten in mooie omgeving."
ruudv212
Bekijk beoordelingen waarin hoog voorkomt:
3. Sublieme service
3. Sublieme service
"service die geen grenzen kent. In"
MVerwoert
Bekijk beoordelingen waarin service voorkomt:
Beoordelingen (175)
Beoordelingen filteren
66 resultaten
Waardering van reizigers
60
4
2
0
0
Type reiziger
Tijd van het jaar
TaalNederlands
Meer talen
Waardering van reizigers
60
4
2
0
0
Bekijk wat reizigers erover zeggen:
Geselecteerde filters
FilterenNederlands
Lijst wordt bijgewerkt...
4 weken geleden beoordeeld via mobiele applicatie

Geweldige ervaring, ontzettend mooi en goed restaurant. Het eten was waanzinnig goed en de service was van ongekend niveau. Absolute aanrader voor iedereen die echt een keer wilt genieten!

Datum van bezoek: augustus 2021
Nuttig?
Favoriet van het restaurant
Beoordeeld op 29 december 2019 via mobiele applicatie

Niet voor niets de “nummer 1 van Amsterdam”. Al regelmatig gedineerd bij dit smaakvol ingerichte restaurant op de absolute hotshot in Amsterdam. De Dam. Op eerste kerstdag zijn wij hier geweest en hebben werkelijk genoten van deze hele avond. Het diner met de bijpassende wijnen...was werkelijk beter dan ooit. Men had vooraf geïnformeerd naar dieet wensen en is hier op voortreffelijke wijze mee omgegaan. De bediening was zoals altijd gastvrij en zorgde voor een zeer gezellige kerst sfeer. Ik ben blij dat wij te gast waren bij Lendl en zijn team en complimenteren dit nog “jonge” restaurant met de enorme stappen die het zet. Ik zeg: tot de volgende!Meer

Datum van bezoek: december 2019
Nuttig?2  
4 weken geleden beoordeeld via mobiele applicatie

Dit restaurant verdient de ster helemaal! We hebben hier heerlijk gegeten in een hele fijne ontspannen sfeer ondergedompeld in luxe. Bij het eten hadden we het wijnarrangement, wat perfect was bij het eten. De service was subliem! Alles liep soepel en we hoefden maar ergens...aan te denken of het was er al. Helemaal fantastisch! Wat ik helemaal super vond was dat de keuken ook weet welke kazen je wel mag eten als je lactose intolerant bent, zo had ik een heerlijk gerecht met parmezaanse kaas. Zelf weet ik dit ook, maar de meeste koks weten dit niet of durven het niet aan als ik het zeg. Echt top dus!!Meer

Datum van bezoek: mei 2021
Nuttig?
Beoordeeld op 9 augustus 2021 via mobiele applicatie

Eenmaal met de taxi voor de deur aangekomen, volgde direct een warm onthaald en werden we begeleid naar boven. Voor ons was dit de eerste kennismaking met Bougainville, dat zetelt in Hotel 27, en wat voor een kennismaking! Vanaf het moment dat we het warm...ingerichte restaurant met prachtig uitzicht op de Dam binnenstapten, werden we achtereenvolgens door diverse collega’s van het hele team welkom geheten en elk in hun eigen expertise liefdevol “omarmd”. Op subtiele wijze overspoelden ze ons met aandacht, zonder dat het opdringerig of overdreven voelde. We voelden aan alles dat dit een heerlijke en vooral heel bijzondere avond zou gaan worden en dat was ook zo! Alle handelingen om ons als gast de ultieme beleving te bezorgen volgden elkaar geruisloos in een mooi samenspel op. Wat zijn deze mensen ongelooflijk goed en professioneel op elkaar ingespeeld. Omdat wij er al snel voor kozen gezellig naast elkaar op het bankje te zitten in plaats van tegenover elkaar, werden we simultaan van beide zijden bediend. Ons verrassingsmenu (waar we normaal gesproken niet zo van zijn) werd één groot blij feest. Inclusief de verrassingswijnen die sommelier Lendl voor ons schonk. Zonder zijn toelichting mochten we raden welke wijn in ons glas zat en dat is best een heel ingewikkeld spelletje! De wijn-spijs was werkelijk uitmuntend. Zowel de gerechten van chef Dorus als de wijnen van Lendl waren van uitzonderlijk hoog niveau en liet ons van de ene in de andere verbazing rollen. Dit zijn ware culinaire kunstenaars. Samen met de hele beleving, perfecte timing, prachtige dressing van de gerechten, de uitmuntende service en vooral alle zowel verfijnde als uitgesproken smaakbelevingen is Bougainville voor ons met gemak goed voor 3 Michelin sterren. Wat een fantastische avond, wat een onvergetelijke indrukken, wat een geweldige verwennerij!Meer

Datum van bezoek: augustus 2021
Nuttig?1  
Beoordeeld op 6 augustus 2021

Alhoewel de start een beetje twijfelachtig was doordat amuses te snel werden ingezet en we ons aperitief nog niet ontvangen hadden. Vanaf dan liep echter de service vlekkeloos en was het eten top.

Datum van bezoek: augustus 2021
Nuttig?
Beoordeeld op 4 juli 2021 via mobiele applicatie

Voor de verjaardag van mijn vrouw had ik gereserveerd bij Bougainville. Ik had er al wel het nodige over gelezen, maar nog geen mensen gesproken die er ook daadwerkelijk geweest waren. Het werd een topavond. Bij binnenkomst in het prachtige restaurant werden wij zeer gastvrij...ontvangen. We begonnen de avond met een Moet er Chandon Champagne met meerdere amuses. Deze waren allemaal fantastisch. We vonden de variatie op caprese de lekkerste en de Indiase Soufflé met koffie en verveine de meest bijzondere. Maar ook de lollie van geitenkaas met rode biet en de amuse van venkel met groene appel waren bepaald niette versmaden. We kozen voor het 7 gangen tasting menu met bijpassende wijnen van wine director Lendl Mijnhijmer. Het eerste gerecht werd direct spectaculair geserveerd in rook door droogijs met munt te vermengen. Het gerecht van paling en frisse groenen. Daarna Langoustine met een saus van algen, karnemelk en limoen, met een krokant van algen, kaviaar en geschaafde eierdooier; heerlijk! Deze werd gevolgd door De signature dish van de chef: zeeduivel, met curry, chiliolie en papaya bovenop. Super! Dit werd gevolgd door butter chicken in sterren stijl. Wij zijn allebei gek op butterchicken, maar deze variant was hemels. Daarna een vegetarisch gerecht : knolselderij met gevulde kwarteleitjes, bitterballen van Reypenaer en gevulde kwarteleitjes; om je vingers bij op te eten. Dat niets is wat het lijkt bleek bij het hoofdgerecht: een slavink. Maar dan een van buitenaards niveau. Wel opletten met de bijgeleverde messen die “omgekeerd” geslepen waren. We sloten af met een desert van Het frambozen, witte chocola en dragon en dat in een heerlijke combinatie; een waardige afsluiting. Een leuke twist bij al dit heerlijke was dat de wijnen allemaal blind geserveerd werden en we pas achteraf de uitleg kregen en we in gesprek konden over wat we geproefd hadden. Sowieso gold voor alle wijnen dat ze (nog) mooier werden in combinatie met het eten. De goede keuzes dus. Ook de bediening was van uitstekend niveau. Geen vaste obers, maar telkens wisselende combinaties waarbij alle gerechten geserveerd werden op een manier alsof er dagenlang geoefend was op de choreografie. Ofwel: wij hadden een superavond. Conclusie: in de benchmark met andere restaurants in dit segment, is 1 ster voor Bougainville echt te weinig!!Meer

Datum van bezoek: juni 2021
Nuttig?
Beoordeeld op 3 juni 2021

Het prachtige Hotel27 gevestigd op de Dam in Amsterdam, overtreft alle verwachtingen met hun restaurant, genaamd; Bougainville. Samen met mijn partner hebben wij ons vorige week laten verbazen met al hun kwaliteiten. Restaurant Bougainville beschikt over een uitstekende keuken, ook als je niet in Hotel27...verblijft is dit restaurant een omweg waard! Wij werden verwend door fantastisch personeel die al hun gasten als koningen behandelde. In de verschillende, prachtige gerechten proefde je de persoonlijkheid en talenten van de chef. De gerechten zagen er stuk voor stuk prachtig uit, en zorgde voor geweldige smaakcombinaties. De onweerstaanbare verhouding tussen de prijs, kwaliteit en beleving waren voortreffelijk. Het diner; de smaak, consistentie, temperatuur en garnering waren allemaal op sterrenniveau. De sommelier, helpt je er met flair doorheen. Hij voelde aan waar de gast behoefte naar had en presenteerde ons 3 keuzen wijn in de juiste prijs range. Ik zou toch graag eens de wijnkleder willen zien…. Dit restaurant is een ware ontdekking, en zou ik dan ook iedereen aanraden!!!Meer

Datum van bezoek: mei 2021
Nuttig?
Beoordeeld op 16 maart 2021

Het eten was geweldig, zeer smaakvol, mooie opgemaakte borden. Echt een aanrader, wij gaan er zeker weten nog een keertje eten!!

Datum van bezoek: maart 2021
Nuttig?
Beoordeeld op 21 februari 2021

Het restaurant is gesloten, maar met een overnachting in een prachtige suite met uitzicht over de Dam is het ook culinair genieten. Van te voren kan je al de wijnen uitkiezen die in je wijnkast op de kamer staan. De gerechten worden keurig per gang...op een tafeltje voor je deur gezet (en af en toe bellen ze of het tempo goed is). De laatste tijd vaker thuis genoten met bezorging van toprestaurant, maar die beleving kan hier niet tegenop. Dit is echt fine dining in een prachtige omgeving. Wij hebben genoten!Meer

Datum van bezoek: februari 2021
Nuttig?2  
Beoordeeld op 7 oktober 2020

Voor de tweede keer bij Bougainville, wat een kwaliteit, creativiteit,enthousiasme. Vanaf het binnenkomen vanaf een regenachtige Dam begint het feest. Aandacht vriendelijkheid (ook in deze coronatijd) met de juiste afstand.Complimenten aan de witte brigade voor hun prachtige, verrassende, heerlijke gerechten (we maken nooit foto's maar...neem van ons aan dat het een aaneenschakeling van prachtige plaatjes is). De zwarte brigade die de stemming goed aanvoelt, steeds klaar staat zonder opdringerig te zijn.Goede toelichting over samenstelling van de gerechten en de fascinerende smaakcombinaties, een sommelier die de uitstekende smaak drankcombinaties op een heerlijk manier toelicht en waar we mooie wijndiscussies hebben gehad.Meer

Datum van bezoek: september 2020
Nuttig?
Meer beoordelingen bekijken
De beste in de buurt
De Wallen
Een bezoek aan Amsterdam is niet compleet zonder een
wandeling over De Wallen. Ga niet om alleen maar een
blik te werpen op de dames (waar deze buurt bekend om
staat), maar bewonder ook de mooie grachten,
historische bezienswaardigheden en de prachtige
Amsterdamse architectuur. Daarnaast vind je in deze
buurt het Amsterdamse Chinatown, de grootste
Boeddhistische tempel van Europa en vele andere lokale
...Meer
De beste hotels in de buurtAlles weergeven
Hotel TwentySeven
155 beoordelingen
op 0,02 km afstand
NH Collection Amsterdam Grand Hotel Krasnapolsky
3.903 beoordelingen
op 0,06 km afstand
Rho Hotel
2.868 beoordelingen
op 0,07 km afstand
Doria Hotel Amsterdam
887 beoordelingen
op 0,07 km afstand
De beste restaurants in de buurtAlles weergeven
Bar The Tailor
256 beoordelingen
op 0,09 km afstand
Louis Bar
336 beoordelingen
op 0,06 km afstand
Bubbles & Wines Winebar and Champagnebar
311 beoordelingen
op 0,1 km afstand
De beste attracties in de buurtAlles weergeven
Ripley's Believe It or Not! Amsterdam
1.132 beoordelingen
op 0,02 km afstand
Madame Tussauds Amsterdam
7.195 beoordelingen
op 0,05 km afstand
National Monument
442 beoordelingen
op 0,04 km afstand
Cannabis Museum Amsterdam
28 beoordelingen
op 0,07 km afstand
Vragen & antwoorden
Stel een vraag
zatus_ha
2 september 2020|
Antwoorden
Antwoord van Gonnykarregat | Gelegenheid beoordeeld |
I really don’t know I paid with ideal... but that is a Dutch Payment.... maybe you can mail the restaurant....
0
stemmen
Is dit uw vermelding?
Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.
Uw gratis vermelding claimen
Veelgestelde vragen over Restaurant Bougainville

Restaurant Bougainville is beoordeeld in de volgende categorieën door Tripadvisor-reizigers:
  • Eten: 5
  • Bediening: 5
  • Prijs-kwaliteit: 5