Het restaurant is gelegen in het Mercure-hotel en gelegen in de uitgangsbuurt van Tilburg. Op het buitenterras maak je zo onderdeel van het bruisende leven. Zoek je de stilte dan overweeg je beter een andere locatie. We werden ontvangen door een Mallorcaanse schoonheid die onze...taal nog niet sprak. Haar hartelijkheid en gastvrijheid deden ons dat euvel snel vergeten. De frisse amuses waren opgebouwd rond avocado en mochten misschien net dat meer kruiding krijgen. Mijn zes-gangen menu was een mooie wandeling door kleuren en smaken. Creatief gedresseerde borden werden zoals het hoort te zijn steeds gezamenlijk opgediend. De gebruikte producten waren zonder meer vers, wat met deze temperaturen geen sinecure moet zijn. Met het vooraf aangekondigde bezwaar tegen lam en schaap werd er perfect rekening gehouden en dit was vooraf netjes gecommuniceerd met onze tafelbediening. Het dessert was eerder eenvoudig en had niet een echt afsluitend wouw-effect. De bijpassende wijnen misten een beetje maturiteit, maar de jongens met body kan je misschien beter na de zomer consumeren. Toen het frisser dreigde te worden kregen we zeer attent een fliesdeken en werd een bijkomende verwarmer aangebracht. We kwamen toe rond 19u en vertrokken rond 1 uur. Hierbij begrijp ik opmerkingen over vlotheid van service enz., anderzijds maakt de afwezigheid van jachtigheid deel van gezellig tafelen. De tip over warme melk bij de koffie gaf ik al cadeau, voorzichtigheid met noten (allergenen) op de boter geef ik graag nog even mee. Resumerend onthouden wij een plaats met een jonge keuken, gastvrije bediening en een zeer positief verrassend gevoel bij de afrekening. Voor eenzelfde prijs, kwaliteit en vriendelijk eten denk ik dat je de omgeving mag afschuimen om te evenaren. Wij maakten kennis met levendig Tilburg. Bedankt voor onze mooie avond! Tot slot voor onze bediening: "...Viva Palma, la ciudad más bonita de Baleares..."Meer