Ik had een goede studievriend meer dan 20 jaar niet gezien. We hadden elkaar eenmaal vooraf kort ontmoet en deze keer zouden we bijna een hele dag met elkaar doorbrengen. Eerst naar het Limburgs Museum : de Aad de Haas tentoonstelling. Daarna lekker eten hier...op loopafstand van het museum. We hadden veel te bepraten. Zowel over het verleden , hoe de stand van zaken nu was en het museumbezoek gaf ook aanleiding om het een en ander uit te diepen Ik had een wijnarrangement, mijn vriend moest langer rijden naar huis. Voor de rest lieten we ons met (uiteindelijk) vijf gerechten verrassen door de chefkok die ook een paar keer langskwam. Het was die middag/avond bloedheet met weinig wind ; van de hitte hebben we weinig hinder gehad door het kekkere eten en de goede gespreksstof . We hadden het 4 gangen verassingsmenu met een gang tussentijds uitgebreid, omdat het zo heerlijk was en/of omdat we in zo’n goed thema verstrikt warren. . Qua eten was er sprake van een opbouw naar een hoogtepunt. De 4e gang als hoofdgerecht bood een creatieve invulling van een klassiek en beproefd streekgerecht. Een aangename spanning bleef behouden in de opbouw van de gangen, met steeds een verrassende en afwisselende smaakervaring door goed gedoseerde en speels gecombineerde ingrediënten. Hier sprak de hand van een meesterchef. De ene keer kwamen we verstopt een laagje koude schotel tegen ; de andere keer weer iets anders uit de Limburgse keuken. Elk gerecht was ook op de tong een verrassing. Bij sommige werden we zelfs meerdere keren verrast. De bediening straalde enthousiasme uit, kennis van zaken en daarbij was er sprake van een prettige, humorvolle afstemming met ons : twee psycoloog-psychotherapeuten vlak voor of net in de pensioenleeftijd. Kortom: een avondvullend culinair genots-programma. We hebben genoten van de bediening, het eten en elkaar. Vijf sterren voor de vriendschap en het daarbij passende eten!!!Meer
225
38
4
3
1
