Die schouderklop heeft Edwin ook verdient gekregen op de drempel van de keuken, wel hierom, om alles, het klopt van begin tot einde.
Er was wat te vieren met 6 mensen aan de ronde tafel, genietend van een 8 gangen menu met wine pairing, op...uitzonderlijk hoog niveau gepresteerd en gepresenteerd, de keuken, de bediening, en de sommelier die zijn reputatie wederom waar maakte.
Ik licht 2 gangen graag toe,
De kreeften staart, garing perfect, juicy zoals het moet en Ik in Portland Maine Lobster capital, voor het eerste geproefd heb, deze gang was op het zelfde level, zo niet betere uitvoering, en het juist garen van kreeft is een vak, dat kan Ik de lezer verzekeren.
De Zwezerik, kort en krachtig, de BESTE ooit geproefd, als liefhebber van zwezerik heb Ik dit stukje orgaan vlees op vele manieren op het bord gezien, slecht gekuist, slap of niet vers, zo kan Ik wel even doorgaan, Maar de bereiding van Team Edwin verslaat alles, dit is brilliant, en een belangrijk deel van mijn schouder klop.
Mijn advies, snel gaan proeven, en niet alleen de zwezerik, er is nog zoveel meer.Meer