Bistro Two is gelegen aan de levendige Roerkade in Roermond. Het restaurant is de “2e zaak” van het met Michelinster bekroonde restaurant One dat eveneens in deze stad is gevestigd. Bistro Two is in bezit van een Bib Gourmand.
De bistro is gelegen op de...begane grond van hotel Dux en is een tikkeltje protserig en druk ingericht. Eigenlijk is het qua sfeer een typisch restaurant in een hotel, prima maar niet heel bijzonder of stijlvol (dit in tegenstelling tot de “grote broer” One).
De jonge gastheer is ontzettend vriendelijk en op de juiste manier amicaal en ontspannen. Hij geeft flair aan het bedieningsteam en herkend en waardeert de (vaste) klanten.
We starten deze avond met enkele bar bites die wij bestellen vanaf de menukaart! De pani puri met wildzwijnham is erg verfijnd. Het assortiment met charcuterie is erg lekker en divers in smaak! Een heerlijke start bij het aperitief.
Als voorgerecht is de eendenleverterrine met pruime compote en brioche brood een voltreffer. Een klassiek gerecht met een eigentijdse presentatie. De terrine is zeer goed van kwaliteit en de compote geeft de juiste balans in het gerecht.
Het andere voorgerecht is de gerookte zalm met crème fraiche en bieslook. Het klinkt simpel, maar de goede kwaliteit van de producten, het juiste garnituur en de mooie presentatie maken dit tot een heel goed en smaakvol gerecht!
De tournedos met zwarte peper als hoofdgerecht is fantastisch van kwaliteit en heeft een uitmuntende cuisson. Erbij geserveerd bloemkool krokant gebakken met beurre noisette en een beetje kaas. Zo simpel, maar zo lekker. De smaakvolle en krachtige jus maakt het gerecht af.
Ook de maïshoender bevalt prima. Mooie malse stukjes filet met seizoensgroenten en separaat geserveerd het boutje en de dij! Super mals en heerlijk van smaak.
De eendenborstfilet heeft ook de juiste cuisson gekregen en is erg lekker. De erbij geserveerde kersen, witlof en jus maken het gerecht compleet.
Bij de hoofdgerechten worden apart nog frietjes met mayonaise en een frisse salade geserveerd! Rijkelijk en smakelijk!
De wijnkaart voorziet in voldoende keuze wijnen per glas als ook wijnen per fles. De door ons gekozen flessen bevallen prima!
Biste Two is een absolute aanrader. De a la carte kaart is niet super uitgebreid, maar alle gerechten zijn voltreffers! Kwaliteit heeft logischerwijs zijn prijs, zo is bijvoorbeeld de tournedos niet goedkoop met €41,- maar de prijs is wel overeenkomstig met de gebodene kwaliteit.
Complimenten voor dit restaurant!Meer
