Voor de 3e keer gaan eten bij Novo. Nu het pre kerst 5 gangen diner met exclusief wijn arrangement. Wederom een prima ervaring. Zeer leuke sfeer, vriendelijke bediening en heerlijke gerechten.

Lang van te voren moeten reserveren, dit was het wachten wel waard! Wat een mooie locatie, de ruimte is smaakvol ingericht tegen een industriele achtergrond. Aangename temperatuur. De bediening is heel attent, vriendelijk. Wij kozen voor het 5 gangen menu met bijpassend wijn arrangement. Geen...spijt van! De optionele kaviaar was een uitstekende keuze, dit complementeerde het gerecht. Heerlijk gegeten en gedronken. Klein minpuntje is dat de gerechten vrij snel achter elkaar geserveerd werden waardoor we ons enigzins opgejaagd voelden. Dit blijft voor mij voorlopig de topper van Maastricht!Meer

na 4 jaar wachten om een reservering te kunnen doen, was ik afgelopen donderdagavond in de nieuwe locatie. Ik vond t net een beetje te donker, maar aan de tafel met t gezelschap was genoeg licht. Ik had me verheugd, maar bij t kiezen van...de wijn, moest ik tot 5 maal toe een andere wijn kiezen , omdat de bestelling van de wijn pas de dag erna kwam. Heel frustrerend want bij t kiezen van steeds duurder wordende wijn, bleek van een smaak nog een fles te zijn en van een andere smaak nog 2 flessen. Mijn verwachting was dat na deze "wijnproblematiek" in ieder geval iets aan de prijs van de wijn zou worden gedaan. Dat is niet gebeurd. Ons 5 gangen menu was qua smaak prima, maar de hoeveelheid net 2 hapjes te weinig .ik vind t jammer dat ik jullie niet kan aanbevelen bij mijn vriendenkring. Succes verder.Meer

Bij binnenkomst valt meteen het moderne maar ook sfeervolle interieur op. De dessertbar is van marmer en heeft een prachtige chique uitstraling. Het team verwelkomt je bij het openen van de lift en begeleid je naar de tafel waar je telkens verrast wordt met heerlijke...gerechten waarbij je zintuigen geprikkeld worden door de verschillende smaken. Het bijpassende wijnarrangement is perfect gecombineerd bij de gerechten en de sommelier weet alles van de herkomst van deze wijnen. Alles bij elkaar was het een fantastische ervaring waarbij je de gehele avond in de watten gelegd wordt door het informeel maar professioneel team. Ook de chef neemt de tijd om met de gasten een praatje te maken. Wij komen er graag weer terug!Meer

Heerlijke lunch gehad op de nieuwe locatie. Onze vakantie mogen afsluiten met een 5 gangen lunch menu. Wederom heeft de chef en z’n team ons getrakteerd met mooie Aziatische smaken. Het BOB arrangement was voortreffelijk en voldoende. Zeker omdat we nog een stuk naar huis...moeten rijden. Echt een aanrader! Wij komen graag naar Maastricht voor Novo. Zeer attent dat de chef met ons mee naar uitgang is gegaan. Prachtig pand in Maastricht.Meer

Inrichting zeer geslaagd, ruime tafels, comfortabele stoelen, mooi zicht op de keuken. Bij elk gerecht zijn drie koks druk in de weer met een uitstekend samenspel. De website vermeldt een tweetal menu’s. Menu Yuzu experience 40 euro, drie gangen en menu Novo experience 55 euro,...5 gangen. Eventueel een begeleidend wijnarrangement van 40 euro, wat we wel prijzig mogen noemen in relatie met de menu prijs. De wijnkaart is zeer divers en er is voldoende te kiezen. Doch ook hier zijn de prijzen aan de hoge kant. Onder de 40 euro per fles is weinig te kiezen. De bediening is correct en adviseert het 5 gangen menu, over het 3 gangen menu wordt niet gecommuniceerd tenzij je erom vraagt. Jammer, het koste ons moeite het 3 gangen menu te bestellen en de samenstelling was niet bekend en ook niet zoals vermeld op de website. Toch een aandachtspuntje.Meer

Eindelijk konden we op de nieuwe locatie gaan eten. Wat een mooie locatie! We hebben heerlijk gegeten en wat een passie voor het vak heeft Rodney! Wij komen graag weer terug! Tip reserveer tijdig! Echt de moeite waard!