Het eten was erg lekker; een aantal smakelijke hapjes. De porties hadden wel iets groter gekund . Het erbij genomen wijnarrangement was redelijk ,en in verhouding duur.

Is dit het beste restaurant van Parijs? Natuurlijk niet. Parijs heeft meerdere 1, 2 en 3 Michelin sterren restaurants. Maar die kosten dan ook vaak 2 tot 4 keer zoveel. Wat is dit dan wel? Een oprecht met liefde gerund restaurant met prima gerechten voor...een zeer redelijke prijs (voor Parijse begrippen). Klein (20 couverts) en daardoor lekker intiem. Ik zou een score van 3,5 willen geven, wat ik voor een restaurant in deze klasse een hele goede score vind. Maar ik moet kiezen tussen een 3 en een 4. Vanwege het enthousiasme en de goede prijs-kwaliteit verhouding geef ik dan maar een 4. Klein minpuntje: de krakende en ietwat gammele stoel. Verder volledig aan te bevelen.Meer

na de hoge ratings op tripadvisor, besloten we om Aspic te proberen. Na het lezen van deze plek biedt " Michelin - star eten en ervaring " , vermeld in verschillende reviews, we hadden echt hoge verwachtingen voor deze plek. Het diner was goed, maar...het was niet uitzonderlijk. Het was niet een diner dat ik zal willen herhalen of zal herinneren. Alle restaurants kan grofweg worden verdeeld in degenen die dienen juist en probeerde klassieke gerechten. Je weet wat je krijgt en dat u niet hongerig vertrekken. Vervolgens zijn er " experimentele " restaurants waar koks stellen hun culinaire visies door combinatie producten op een onverwachte manier of met behulp van ongewone kooktechnieken maken meesterwerken. Meestal, porties in het laatste restaurants zijn klein, maar u ze bezoekt om uw culinaire horizon en om opgeleid. In mijn gedachten, Aspic streeft ernaar om dit laatste type, maar is er nog niet. De meeste gerechten waren goed gedaan, maar er was niets uitzonderlijks over hen naar mijn smaak. Kan we hebben gewaardeerd deze gerechten meer als we te horen in meer detail hoe de chef kwam met deze gerechten en waarom hij besloot om combineren bepaalde ingrediënten. Ik ben geen eten critique en zou graag wat onderwijs in dit gebied van mensen die weten veel meer over eten dan ik. Er waren een paar dat ik niet te eten. Hun combinatie van kiwi en inktvis (? ) was raar. De inktvis was te zwaar. We kregen ook " koe " kaas (hoewel ik geloof het was geitenkaas) die had echt sterke dier geur. Ze konden ook werken aan verbetering van hun service. Het leek erop dat de obers gehaast wanneer de gerechten. Een andere kleine teleurstellende was een klein afscheidscadeau van sommige Franse gebakje dat de chef-kok gaf aan alle cliënten. Onze waren helemaal verbrand en oneetbaar : (Meer