Bramble Bar is weggestopt in een kelder in de buurt van de stomerijen op de hoek van Queen Street, waar ik op vertrouwde om het eindelijk te vinden na een half uur op zoek te zijn geweest.
Ik maakte er een punt van om deze...bar te vinden, omdat ik hier inspiratie zocht en aanbevelingen kon doen voor een privé-rondleiding. Ik ben ingezeten schrijver voor deze opstelling en host mijn eigen website over plaatsen om te zien en te doen in en rond Edinburgh.
Ik was niet teleurgesteld en ik werd hartelijk begroet door het barpersoneel die mij een drankenkaart bij aankomst overhandigde. Ik bestelde gewoon een Smoke in je rye-bier en zat een tijdje aan de bar om te zien hoe het tikt.
Iedereen krijgt een glas gekoeld kraanwater geserveerd met een antieke koperen kraan op de bar, met alle drankjes op servetten. Er wordt een tafelservice aangeboden en ik betwijfel of je lang moet wachten op drankjes.
De gladde en professionele barmedewerkers waren bezig met het bereiden van garnituren en mixers voor cocktails, terwijl het redelijk rustig was en gebruikten digitale schalen om precies de ingrediënten te meten en te mengen met grote flessen. Ze waren meer dan bereid om uit te leggen en uit te leggen wat ze aan het doen waren en de cocktails die erbij pasten.
Het drankenmenu biedt een selectie wijnen, gins, cocktails en bier en het personeel hier is de beste in de branche. Cocktails zijn een specialiteit en hun huissymbool 'The Bramble' is duidelijk populair. Als het er goed uitziet, smaakt het beter en de presentatie op elk van de cocktails is op punt.
Deze bar heeft een gezellige en intieme sfeer met tafels met kaarslicht en 's avonds een dj met hiphop en soulmuziek om een sfeer en beleving te creëren die niet snel vergeten zal worden.
Ik oordeel altijd een plaats door de staat van de toiletten en ze zijn hier onberispelijk. De toiletten zouden niet misstaan in een showroom met gootstenen in de stijl van Belfast, schijnwerpers en geurkaarsen.
Ik kan zien hoe deze bar een paar jaar geleden in de top 50 gin- en cocktailbars ter wereld voorkwam. Alles is hier naar behoren gedaan volgens de hoogste normen.
Dat is een zeldzame vondst in Edinburgh, waar zoveel barpersoneel geen normen of klasse heeft en denkt dat het acceptabel is om zoute snacks tussen het serveren van drankjes te eten zonder hun handen te wassen, of zelfs een bril te drogen en dezelfde theedoek te gebruiken om hun vuile poten schoon te vegen. .
Sterk aanbevolen en een verborgen juweeltje.Meer