Restaurant Kasteel Heemstede
Iemand van dit bedrijf beheert deze vermelding.
Meer informatie
Wat is Travellers' Choice?
Tripadvisor reikt een Travellers' Choice Award uit aan accommodaties, attracties en restaurants die consistent geweldige reizigersbeoordelingen ontvangen en tot de beste 10% van gelegenheden op Tripadvisor behoren.
Restaurant Kasteel Heemstede
Beoordeling
In een oogopslag
Nu gesloten
Alle tijden bekijken
Informatie
MICHELIN
Bekijk meer in de Michelingids
Het restaurant is gevestigd in het Kasteel Heemstede in Houten op 10-15 kilometer afstand van Utrecht. In dit 17e -eeuwse kasteel serveert chef Ollie Schuiling u graag prachtige en smaakvolle gerechten. Kort na zijn overname van het restaurant beoordeeld met een ster door de Michelingids. Volgens de Gault & Millau zijn we zelfs het beste restaurant van de provincie Utrecht, met 17,5 punten. Naast de moderne keuken biedt de wijnkelder ruim 700 exemplaren in alle smaak en prijscategorieën. Binnen het restaurant hebben we naast de reguliere tafels tweetal ruimtes die zich perfect lenen voor grotere gezelschappen. Hier kunt u genieten van uw lunch of dineren in een stijlvolle en intieme omgeving.
1 MICHELIN-ster: Keuken van hoge kwaliteit, een stop waard!
Bewonder de grandeur van dit volledig gerestaureerd 17de-eeuwse kasteel terwijl u de oprijlaan oprijdt, loop het brugje over en dompel uzelf onder in de prachtige mix van historische details en contemporaine luxe. Kasteel Heemstede is bijzonder en innemend. Met Ollie Schuiling staat hier een zeer getalenteerde chef aan het roer.Verwacht verrast te worden door gezochte Europese wijnpareltjes, met een stevige knipoog naar Nederland. Ze passen perfect bij de intensiteit die chef Schuiling op het bord brengt. Kraakverse topproducten, hemelse sauzen en inventieve bereidingen die volume en verrassing creëren vormen het succes van deze zaak. De visueel aantrekkelijke keuken van chef Schuiling is uitermate bewerkt en minutieus. Zoals die borst van anjouduif die lichtjes gerookt is, in combinatie met een mousse van de ingewanden, een mousse van pastinaak en een geweldig diepgaande saus die geparfumeerd is met garam masala. Dit is een waar sprookjeskasteel!
Lees meer in de MICHELIN-gids
Functies
CUISINES
Frans, Nederlands, Vis en zeevruchten, Internationaal, Europees
Maaltijdtypen
Lunch, Diner
Speciale diëten
Geschikt voor vegetariërs, Glutenvrije opties
FUNCTIES
Accepteert creditcard
Buiten zitten
Cadeaubonnen beschikbaar
Gratis wifi
Parkeerplaatsen beschikbaar
Privé-dinergelegenheid
Reserveringen
Restaurants waar roken niet is toegestaan
Serveert alcohol
Service aan tafel
Wijn en bier
Zitplaatsen
Locatie
Parkeerplaatsen beschikbaar
Is dit een Europees restaurant?
Dit restaurant opslaan
Openingstijden
Nu gesloten
• Opent om 12:00
zondag
Gesloten
maandag
Gesloten
dinsdag
Gesloten
woensdag
18:00 - 23:30
donderdag
12:00 - 16:3018:00 - 23:30
vrijdag
12:00 - 16:3018:00 - 23:30
zaterdag
12:00 - 16:3018:00 - 23:30
We voeren controles uit op beoordelingen.
De aanpak van Tripadvisor met betrekking tot beoordelingen
Voordat Tripadvisor-beoordelingen geplaatst worden, gaan ze door een geautomatiseerd trackingsysteem dat informatie verzamelt en de volgende vragen beantwoordt: hoe, wat, waar en wanneer. Als het systeem iets detecteert dat mogelijk in tegenspraak is met onze communityrichtlijnen, wordt de beoordeling niet gepubliceerd.
Wanneer het systeem een probleem detecteert, wordt een beoordeling mogelijk automatisch afgekeurd, naar de beoordelaar gestuurd voor goedkeuring, of handmatig beoordeeld door ons team van contentspecialisten die 24/7 aan de kwaliteit van de beoordelingen op onze website werken.
Ons team controleert elke beoordeling die op onze website geplaatst wordt en volgens onze bezoekers niet aan onze communityrichtlijnen voldoet.
Bekijk meer informatie over ons beoordelingsbeleid.
4.7
(74)
Uitstekend
67
Goed
2
Gemiddeld
1
Slecht
0
Vreselijk
4
Jenny G
Kortenberg8 bijdragen
jan 2025 • friends
Ik was voor mijn verjaardag uitgenodigd voor een diner hier. Dat was zo’n fijne ervaring, dat ik nieuwsgierig was om hier ook eens te komen lunchen.
Wat een heerlijke manier om een culinaire middag van uitmuntend niveau te hebben met iemand of mensen, die je dierbaar is/zijn.
Hoewel ik me goed kan voorstellen dat dit restaurant - gevestigd in een prachtig kasteel - ook voor een zakelijke lunch ‘the place to be’ is. Gemakkelijk en gratis parkeren voor de deur.
De gastvrouwen blinken uit in hartelijkheid, zijn humorvol en zeer deskundig.
Ja, en dan het eten en de wijnen…
Wij namen een 5-gangen menu en een explosie van schoonheid, smaken, geuren en kleuren lachte ons toe. Wat een feest! De geselecteerde wijnen pasten uitstekend en waren overheerlijk.
Dank aan de keuken- en restaurantbrigade.
Wij komen zeker terug voor nog zo’n verwenmiddag als het terras open is!
Geschreven op 16 februari 2025
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Hans
Zwolle25 bijdragen
dec 2024 • friends
Kasteel Heemstede heeft een rijke culinaire geschiedenis waarin André van Doorn jarenlang de scepter zwaaide en een Michelinster behaalde. In 2021 wist Ollie Schuiling deze ster terug te winnen wat zijn talent en vernieuwende visie bevestigt.
De locatie van Kasteel Heemstede is adembenemend met een entree die direct indruk maakt. Bij aankomst voelde het alsof het team ons kende ondanks dat we hier voor het eerst waren. Het restaurant, gelegen op -1 direct aan de gracht, ademt intimiteit en verfijning.
Van macadamia tot streetfood
De avond begon met een reeks amuses die de toon zetten voor een onvergetelijke avond. Het startte met een verfijnde macadamianoot, gevolgd door verrassende streetfoodcreaties die speels en verfijnd tegelijk waren. Deze amuse-reeks gaf direct een voorproefje van de culinaire reis die nog zou volgen.
Een avond vol hoogtepunten
Het menu bracht ons langs een reeks uitzonderlijke gerechten. We begonnen met een creatie van Noordzeekrab, oester en komkommer met een botervinaigrette. Hierna volgde rode mul met artisjok, rivierkreeft en tomaat. Vervolgens mochten we de smaakpapillen neutraliseren met een zuurdesembroodje met boter van topkwaliteit.
Na het brood kregen we een indrukwekkend gerecht van gerookte paling met een flinke dot Imperial Heritage kaviaar van Kasteel Heemstede by Ollie Schuiling, een absolute traktatie. Wat een feest om van te genieten!
Daarna volgde kreeft met een overheerlijke schuimige saus van schaaldieren. Vervolgens verraste Ollie ons met een creatie van Twentse bakworst met appelstroop, een gerecht dat hij in zijn jongere jaren heeft gekookt als leerling bij ondergetekende.
Het hoofdgerecht, hert met spek en rode biet, werd door Ollie zelf aan tafel gesigneerd met een prachtige jus en liet een diepe indruk achter.
Het diner werd afgesloten met een dessert dat werkelijk spectaculair was: mandarijn, Yuzu, amandel en cheesecake. Voorafgaand aan dit dessert werden we getrakteerd op een bijzondere creatie waarbij de porseleinen ballon als bord diende, met daaraan een ballon gevuld met helium. Het gerecht bestond uit gekarameliseerde popcorn en een ijsje met een smaak die ons nog steeds intrigeert.
Een team met passie
Wat opviel, was dat iedereen in het team een persoonlijke bijdrage leverde. Ieder gerecht werd gebracht met uitleg en enthousiasme, waardoor de passie van de chef en zijn team duidelijk voelbaar was. De bediening was kundig, accuraat en hielp ons de beste wijnkeuzes te maken.
Na afloop genoten we van koffie in een prachtige kamer één verdieping hoger in het kasteel. Lekker bijkomen van al het mooie dat ons was toegediend met vijf verschillende friandises, alsof er gewoon geen einde aan mocht komen. Ollie kwam gezellig bij ons zitten en nam uitgebreid de tijd om met ons na te praten.
Ollie sloot de avond af met een rondleiding door zijn prachtige bedrijf. In de wijnkelder, waar werkelijk de groten der aarde liggen opgeslagen, vertelde hij dat iedereen meeproeft met het samenstellen van het wijnarrangement. “Soms komen wij qua smaken zelfs naar de wijn toe,” gaf hij aan, een benadering die zorgt voor verrassende en harmonieuze combinaties.
Wij danken Ollie en zijn team; het was werkelijk een feest. Voor gasten die dit nog niet hebben mogen ervaren: volg Ollie Schuiling en Kasteel Heemstede via Instagram om niets te missen.
Geschreven op 15 december 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Jessica
23 bijdragen
okt 2024 • couples
Jeetje wat was dit een verassende avond! Een jaar of 4 geleden hier wezen eten. Toen was het eten goed maar wel wat gedateerd en stijf. Nu zwaait chef Ollie er de scepter en dat doet hij met creativiteit, actualiteit en vernuft. Mooie wijn spijs. Smaken van nu, fris, fushion, mooie sterke gelaagde smaken. Mooie lichte gerechten. Goede proportionering. Fijne bediening met kennis van zaken professioneel maar ook gezellig en in voor een grapje.
Leuk om in een andere ruimte af te ronden met koffie/thee en friandises. Super leuk om een rondleiding te krijgen van de chef door de keuken en de rest van dit mooie bedrijf. Voor een 1 ster qua prijs wat hoog maar we vonden het meer dan waard. Ik vind een tweede ster passend.
Geschreven op 30 oktober 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Traveller-Harm
Utrecht1130 bijdragen
aug 2024 • couples
De laatste keer dat ik dit restaurant bezocht heb, was nog met de vorige chef-kok. Ondertussen staat de huidige chef-kok Ollie Schuiling en zijn team er al weer een jaar of vier. En ..... wat een zeer aangename verrassing om hier weer te eten. Werkelijk fantastisch. Vanaf de amuses tot aan de desserts. Werkelijk waar FANTASTISCH!! En mooie combinaties met de bijpassende wijnsuggesties.
Aan de prijs? Zeker. Maar, naar mijn mening, absoluut waar voor je geld. Wij komen zeker terug.
Geschreven op 22 augustus 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Jarco W
39 bijdragen
aug 2024 • friends
We hebben hier met twee stellen gisteravond een fantastische avond beleefd met 8 gangen alles er op en er aan. Ik kan niet anders zeggen dan dat het perfect was. De locatie is schitterend. Wat een uitzicht als je aan komt lopen! Het eten was fantastisch: creatief, speels en vernieuwend. Wij hadden twee gasten met dieetwensen en daar werden alternatieven voor geserveerd die niet onderdeden voor de reguliere gerechten. Bijpassende wijnen combineerden goed en voegden echt toe aan het gerecht. Ook mooie non-alcoholische alternatieven. Bediening was spot-on. Spontaniteit en professionaliteit goed in balans. Digestief in een heel smaakvolle aparte ruimte kunnen nuttigen. Als afsluiter kregen we nog een rondleiding door de keukens en wijnkelder van de Chef. We hebben in meerdere sterrenzaken gegeten, maar wat Dhr. Schuiling met zijn team hier neer zet overstijgt naar onze mening één ster.
Geschreven op 17 augustus 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Jean Paul H
2 bijdragen
aug 2024 • friends
Al 15 jaar komen wij hier Al...
Maar we zijn dit keer erg onbeschoft behandeld...
Konden voorheen altijd onze gerechten kiezen voor het menu van de eigenaarresse..
Dit keer was niks mogelijk zei de chef..
Erg agressief werden we te woord gestaan aan tafel...
Aan gastheer aangegeven voor welk menu we kozen..
Chef kwam weer aan tafel verhaal halen zwaar geïrriteerd om te vragen waarom we niet meer wouden betalen ..
Daar komt bij dat hij weet dat we vlees en visliefhebbers zijn kregen we ipv zalm 3 gerechten met advocado wat niet te eten was...
Groot stuk zeen en veel vet aan het vlees.
Voor ons geen heemstede meer
Geschreven op 3 augustus 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Kasteel Heemstede
Beste meneer Henebiens,
We vinden het vervelend om te lezen dat uw laatste bezoek aan ons restaurant niet goed bevallen is.
Bij aanvang van de desbetreffende lunch gaf u aan 5 gangen te willen nuttigen, maar deze zelf samen te willen stellen zonder daarvoor extra te betalen.
Het creations menu dat we aanbieden is echter geen keuzemenu maar in de basis een vast menu dat we weliswaar aanpassen aan de hand van allergieën en/of dieetwensen.
Op verzoek van de gast kunnen à la carte gerechten daarin verwerkt worden, maar tegen een meerprijs.
Reden daarvoor zijn het gebruik van duurdere producten, een bewerkelijke/uitgebreide bereiding van de ingrediënten en een grotere portionering.
Dit is ook hetgeen chef en eigenaar Ollie u aan tafel heeft toegelicht en wat, als dat verkeerd is overgekomen, zeer spijtig is.
Na dit gesprek is het menu voor u aangepast omdat u aangaf het zalm gerecht al eens te hebben gehad en graag de zwezerik met zwarte truffel wenste te eten.
Om dit te compenseren is het zalm gerecht aangepast naar 1 gerecht op basis van avocado, geserveerd in 3 verschillende kommetjes.
De menuprijs is hiervoor dan ook niet aangepast.
Met vriendelijke groet,
Marcel Aarts
Geschreven op 10 augustus 2024
Dit antwoord is de persoonlijke mening van de managementvertegenwoordiger en niet de mening van Tripadvisor LLC.
PeterVHoofddorp
31 bijdragen
jul 2024 • family
Ter gelegenheid van het afstuderen van mijn dochter, die dit net als haar broers Cum Laude deed, hebben wij hier Donderdag 26 juli gegeten. NB: mijn kinderen koken zelf graag uitgebreid en zijn fijnproevers die regelmatig buiten de deur eten we hadden dus een kritisch gezelschap.
De entourage van het restaurant is betoverend en zo bleek ook het eten te zijn. Het kasteel ligt met een prachtige tuin niet ver van Utrecht (parkeren gratis en voor de deur). Het door ons gekozen 6 gangen menu werd ingeleid door een aantal verassende amuses, Bijv. gekarameliseerde macadam noot met bietenrood.
Het wijnarrangement combineerde uitstekend met de geserveerde gerechten. Niet alleen waren de gerechten een feest voor het oog maar ook voor de smaakpapillen.
Voor wat betreft de gangen zie de fotos. Krokante kabeljauw, prachtig lamsvlees, heerlijk Aziatisch taartje, mooie vegetarische gerechten etc. Veel verassende ingrediënten zoals landkaviaar (Cipres zaden) werden gecombineerd waardoor ieder gerecht een harmonieuze smaak symfonie werd kortom te veel om hier te noemen. En alles vakkundig toegelicht door de staf.
De service was uitstekend en de gerechten werden in een mooi tempo geserveerd. Aan het eind van het diner zijn we in een majestueuze kamer/zaal van het kasteel neergestreken voor koffie en een drankje. Hier kwam de Chef/eigenaar Ollie Schuiling kennismaken. Een Chef die sinds zijn 15e in de keuken heeft gestaan en ervaring heeft opgedaan in het buitenland o.a. Zwitserland en Singapore. Nu, 37, heeft hij een prachtig restaurant met een welverdiende Michelin ster. Chapeau!
Hij nam ons, terecht trots, mee op een rondleiding door zijn keukens en wijnkelder. Wat een leuke afsluiting van de avond werd.
Geschreven op 26 juli 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Danielle K
1 bijdrage
feb 2024 • couples
23/2/2024 heb ik samen met mijn man hier gedineerd. Het was voortreffelijk.
Het 8 gangen menu was elke gang even lekker.
Het personeel allemaal even aardig en de chef kok Ollie ook ontmoet. Mooi verhaal van hem hem gehoord hoe hij dit allemaal heeft bereikt. Echt top! Daar mag hij trots op zijn.
Bedankt voor de heerlijke avond!
Ga zo door en wij komen zeker weer terug.
Groetjes Hans en Daniëlle
Geschreven op 24 februari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Esther K
Maarssen430 bijdragen
feb 2024 • couples
Wat hebben wij een heerlijk avond gehad op Valentijnsdag.
Het eten was erg lekker, verrassende smaakjes en een prachtige uitgebreide wijnkaart. Ook het personeel is ook heel vriendelijk. Niets op aan te merken, wij komen absoluut terug. De prijs-pret verhouding was ook helemaal ok!
Geschreven op 15 februari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
JJW
3893 bijdragen
dec 2023 • couples
Voor het eerst sinds tijden weer eens eten bij restaurant kasteel Heemstede. De eerste kennismaking met chef Ollie Schuiling en zijn brigade. Wat een geweldige club jonge enthousiaste mensen is dit. Koken op het allerhoogste niveau en toch in staat zijn de menselijke maat te handhaven. Formeel waar gevraagd en laagdrempelig en zeer informatief waar mogelijk. Ollie Schuiling durft risico te nemen met zijn uiterst smaakvolle creaties. Pittig en scherp waar er om wordt gevraagd. Elk ingrediënt draagt bij aan het overall plaatje. Smaakexplosies en subtiele smaaktonen wisselen elkaar af. Prachtige garing van vis en vlees. En sprookjesachtige mooie presentaties op de diverse borden. Mooi bestek. Heerlijke toelichtingen op de bij geserveerde wijnen. Elke wijn leverde een bijdrage of ondersteuning aan de smaak van de gerechten. Top! En als kers op de taart werden we als geestelijke vader(s) van het huidige gerestaureerde kasteel Heemstede door de chef himself uitgebreid rondgeleid om het in alle rust te kunnen bezichtigen. Hartelijk dank voor deze geweldige ervaring!! Wij komen zeker nog eens langs.
Geschreven op 9 december 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
LongMountain1983
Utrecht57 bijdragen
okt 2023 • couples
Wederom helemaal in de watten gelegd door het team van Ollie Schuiling. Bijzonder verfijnde gerechten, prachtige presentatie, super correct personeel en top wijnen. Wat een avontuur in het kasteel! Zouden ze gaan voor de tweede ster? Wij komen terug!
Geschreven op 27 oktober 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
PaulvanVoren
Amsterdam228 bijdragen
sep 2023 • business
Klasse! Mooie lokatie, super vriendelijke bediening. Maar bovenal top lunch. Gekozen voor 4 gangen en dat is voor de matige eter meer dan voldoende. Zeer verfijnd en prachtige opmaak van de gerechten.
Geschreven op 30 september 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Karina Z
2 bijdragen
nov 2022 • couples
Zeer fijne plek met pot kwaliteit bediening!
Echte aanrader.
Her is elke keer feest om weer hier naar toe te komen
Geschreven op 31 augustus 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Theodora
Hoogeveen31 bijdragen
dec 2022 • couples
Ongelooflijk mooi zowel binnen als buiten maar ook het eten. Waarom maar een ster? Dat kan niet lang duren
Geschreven op 5 juli 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Micheltravel
1063 bijdragen
mei 2023 • friends
Wat grappig, op TA is het het 6e restaurant van Houten, not. Dit is de Nederlandse top. Al meerdere keren genoten van een geweldige avond in dit heerlijke restaurant op een prachtige locatie. Met 30 couverts in 2 delen geeft het ook nog een intieme belevenis. Dat Ollie Schulling zelf de hele avond in de weer is bij het uitserveren voegt ook nog iets toe. Geweldige wijnkaart, niet goedkoop, maar wat verwacht je anders in zo’n toptent, goede adviezen van de sommelier die net zoals de rest van het personeel de tijd neemt om dingen toe te lichten. De kwaliteit van het eten wordt ook iedere keer nog net iets beter, ik denk top 10 Nederland binnen 2-3 jaar. Dank voor een heerlijke avond!
Geschreven op 29 mei 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
1-15 van de 68 resultaten worden getoond
De beste in de buurt
We classificeren deze hotels, restaurants en attracties door de beoordelingen van onze leden af te wegen met hoe dicht ze bij de locatie gelegen zijn.
De beste hotels in de buurt
Alles weergeven 
De beste restaurants in de buurt
Alles weergeven 
Is dit uw vermelding?
Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.
Uw gratis vermelding claimen