De manier waarop dit restaurant in Seattle de omzet met 30% verhoogde dankzij TripAdvisor

Nue, een restaurant in Seattle, heeft onlangs de eerste plaats in de op populariteit gebaseerde classificatie op TripAdvisor bereikt. Hier leest u hoe dit bedrijf dat voor elkaar heeft gekregen en hoe TripAdvisor het heeft geholpen om het boekingenverkeer en de omzet met 30% te verhogen.

Welkom bij Nue in Seattle

Als u door de deuren bij Nue loopt, waant u zich op een ander continent. Welk continent? Dat hangt af van het menu van die dag.

Mede-eigenaren Uyen Nguyen en Chris Cvetkowich, met een gedeelde liefde voor reizen en eten, bieden unieke en interessante gerechten aan die je waarschijnlijk bijna nergens in de Verenigde Staten kunt proberen.

"De kern van onze passie en een van de dingen die we zien wanneer we reizen, is de diversiteit in gerechten. Maar hier zie je vaak alleen hetzelfde gerecht", legt Nguyen uit. "Als je naar New England reist, staat er een 'lobster roll' op het menu en 'clam chowder' als je naar San Francisco gaat. Als je echter naar het buitenland gaat en typische Amerikaanse gerechten wilt proberen, zie je alleen hamburgers en frietjes. Waarom wordt er alleen hetzelfde aangeboden? Wij willen gasten nieuwe gerechten laten proberen."

Dankzij deze aanpak kunnen de inwoners van Seattle traditionele gerechten van over de hele wereld proeven, zoals 'Bunny chow' uit Zuid-Afrika of 'Mamaliga' uit Roemenië. Het doel? Nieuwsgierige eters zoals zijzelf aantrekken, maar ook de lokale immigrantengemeenschap die verlangt naar de smaak van thuis. "Toen er Roemeense Mamaliga op het menu stond, maakten we kennis met de Roemeense gemeenschap in Seattle", zegt Nguyen. "Er was zelfs iemand die zijn moeder uit Vancouver had meegenomen om dit gerecht te proberen, omdat hij vereerd was dat we gerechten uit zijn vaderland aanboden."

En hier kan TripAdvisor bij helpen. "TripAdvisor is mijn eerste keus als beoordeelplatform voor mijn bedrijf, omdat ik gasten waardeer die verschillende culturen willen ontdekken", zegt Nguyen. "Als ik naar het buitenland reis, gebruik ik TripAdvisor. Ik wilde me echt richten op dit platform, omdat ik de reiziger wilde laten weten dat ons hele concept om reizigers draait."

De uitdaging: een restaurant beginnen en het laten groeien

Een restaurant beginnen is altijd een uitdaging en dat was het ook voor dit echtpaar. "In het begin moesten we werken om iedere gast die bij ons kwam eten te verdienen", zegt Nguyen.

Onderdeel hiervan was tijd steken in het beheren van de online reputatie van Nue, waaronder managementfoto's uploaden, reageren op beoordelingen en de openingstijden bijwerken. "Toen we op een bewustere manier alle kleine vragen van TripAdvisor begonnen te beantwoorden, zagen we een grote stijging in interesse van onze gasten die op dingen klikten", zegt Nguyen.

Hun vermelding beheren heeft hen ook geholpen om meer beoordelingen van gasten te stimuleren. "Zodra we betere foto's hadden, merkte ik dat we veel meer beoordelingen ontvingen", zegt Nguyen

De resultaten

We hebben een toename van 30% in boekingsverkeer en omzet gezien dankzij TripAdvisor. Er is vaak voor de meeste avonden, vooral in het weekend, een wachtlijst voor een tafel in het restaurant.

Uyen Nguyen

Mede-eigenaar, Nue

Die moeite heeft echt zijn vruchten afgeworpen. In slechts een paar jaar zorgden die beoordelingen dat Nue de eerste plaats in de populariteitsindex van TripAdvisor bereikte voor restaurants in Seattle. "Nr. 1 zijn op TripAdvisor is iets waar we van hebben gedroomd, maar we wisten niet wanneer we dit waar konden maken en of we het überhaupt ooit voor elkaar konden krijgen", zegt Nguyen. "Ik begon onze gasten te vragen hoe ze ons hadden ontdekt en de meesten vertelden me dat het via TripAdvisor was."

Dat had een grote invloed op haar bedrijf. Nguyen zegt: "We hebben een toename van 30% in boekingsverkeer en omzet gezien dankzij TripAdvisor. Er is vaak voor de meeste avonden, vooral in het weekend, een wachtlijst voor een tafel in het restaurant. En dat hadden we nooit gedacht toen we aan deze reis begonnen."

Een van de beste manieren om uw classificatie te verhogen? Meer beoordelingen ontvangen. Klik hieronder voor een aantal gratis tools die u daarvoor kunt gebruiken.

Een van de beste manieren om uw classificatie te verhogen? Meer beoordelingen ontvangen. Klik hieronder voor een aantal gratis tools die u daarvoor kunt gebruiken.

Laatst bijgewerkt: 13 juli 2018