Welke chocolade is beter dan Zwitserse chocolade? Bonajuto-chocolade, periode. We brachten ongeveer een half uur door met het verslinden van chocoladegebakjes en spoelen het af met chocoladebier. Mijn enige spijt is dat ik niet genoeg mee naar huis heb genomen. Het is zonder twijfel ongelooflijk...lekker. De mandarijn, limon en vanille zijn zo fantastisch. Wat een traktatie om in deze chocolade-hemel te zijn geweest.Meer

Je kunt Modica niet bezoeken zonder in te bellen bij Antica Dolceria Bonaiuto. Dit is een van de oudste chocoladefabrieken in Italië (niet alleen Sicilië) en ze werken nog steeds op traditionele wijze. We hebben de winkel uitgecheckt maar we hebben ook een geleid bezoek...gekocht aan de "Fattojo" (oude naam fo-fabriek), waar het eerste deel (het meest kritieke) van het proces plaatsvindt. We leerden over cacaobonen en hun verwerking. Het was geweldig, zeer professioneel gedaan en het proeven van het product door de verschillende fasen van het proces was zeer interessant.Meer

Dit is waarschijnlijk de oudste chocolaterie in Modica, zo niet op Sicilië. Ze hebben alle mogelijke smaak van chocolade en je kunt ze allemaal proeven in de proefhoek - geen vragen gesteld. Je moet echter gewoon een frisse Cannoli hier hebben - ze zijn om...voor te sterven. De chef-kok, (een erg verlegen man), vult ze pas voor je wanneer je de bestelling hebt geplaatst, en dan ga je naar de hemel!Meer

Dit was een zeer interessante tour en leerde het proces van koude verwerking van chocolade. De fabriek is de oudste chocoladeproducent op Sicilië. De rondleiding door de fabriek omvatte het proeven van vele verschillende chocolaatjes en snoepjes die ze maakten. In de cadeauwinkel kon je...ongeveer 30 verschillende chocolaatjes proeven, van 100% cacao tot 50% cacao. De fabriek ligt direct aan de overkant van een barokke kerk die eeuwen teruggaat en zeker de moeite waard is om te bezoekenMeer

We deden de chocoladetour bij Antica Dolceria Bonajuto, wat goed was, maar de meeste informatie is online. We kregen wegwerpkousen en -hoeden voor de rondleiding, die ongeveer 30 minuten duurde, met een sampling aan het eind. De gids doorloopt zowel de geschiedenis als de 'koude...verwerkingsmethode', die werd gebruikt door Meso-Amerikanen en door de Spaanse Conquistadores naar Europa werd teruggebracht. We zagen het kloppen van de cacaoboon en de suiker, die in blikken werden gedaan en geschud in een grote schaal, aan het eind had de chocolade een glanzende afwerking. Er zitten maar een paar ingrediënten in de chocolade, die een korrelige textuur heeft maar oh zo goed is. Ze doen ook een chocolade met één ingrediënt, 100% cacao. We kochten 25 blokken chocolade om geschenken mee naar huis te nemen. Veel mensen zeiden dat het de beste chocolade was die ze hadden geprobeerd. Zou de tour 3/5 en chocolade 5/5 beoordelen. Toen de vader van Francesco Bonajuto stierf, nam hij zijn vaders chocolatierwerk over en opende Antica Dolceria Bonajuto in 1880, het is dezelfde locatie vandaag. Het bedrijf is de oudste chocolatier op Sicilië.Meer

De oudste chocolaterie in Modica. Zeer vriendelijke service, mooi interieur, dure maar heerlijke donkere chocolade (mijn favoriet is de Grand Cru uit Peru, gevolgd door die van Madagascar). Pak een koud chocoladedrankje om je kracht te geven voordat je de heuvel op rent.

Een prachtige ambachtelijke chocolaterie die je moet zien. Alle heerlijke chocolade wordt gemaakt door slechts 2 ingrediënten en zonder suiker en melk, dus het zal niet smelten! Vergeet niet om de afbeelding van Loacatelli in de kast te zien.