Gallipoli was het startpunt van de grote oliehandel van de Salento. Van daar werd de olie door heel Europa vervoerd, dan werd gebruikt om steden en huizen te verlichten. Dus de stad en hun omgeving waren rijk en sporen van deze welvaart zijn er nog steeds. <br><br> We fietsen richting Sannicola, in het achterland: hier bezoeken we een oude ondergrondse oliemolen uit de zeventiende eeuw. Doorkruisend het landschap, tussen wijngaarden en droge stenen muren, zullen we het historische centrum van Galatone zien. Dan terug naar de zee, om te genieten van de wilde natuur van Porto Selvaggio: hier wandelen we eerst door het dennenbos om te zwemmen en een leuke picknick te houden. <br><br> We zullen teruggaan naar Gallipoli langs de kust.