Zo te zien gebruik je een niet door ons ondersteunde browser. Het is mogelijk dat de TripAdvisor website nu niet goed wordt weergegeven.We ondersteunen de volgende browsers:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

International Academy of Italian Cuisine

Nu gesloten: 09:00 - 17:00
Vandaag geopend: 09:00 - 17:00
35
Alle foto’s (35)
Volledige weergave
Reizigersoverzicht
  • Uitstekend73%
  • Heel goed19%
  • Gemiddeld4%
  • Matig0%
  • Vreselijk4%
Over
Nu gesloten
Openingstijden vandaag: 09:00 - 17:00
Alle tijden bekijken
Plaatselijk weer
Mogelijk gemaakt door Weather Underground
10°
dec
jan
10°
feb
Contact
Via San Viticchio 414, 55100 Vicopelago, Italië
Website
+39 0583 378071
Bellen
Deze vermelding verbeteren
Beoordelingen (21)
Beoordelingen filteren
7 resultaten
Waardering van reizigers
5
2
0
0
0
Type reiziger
Tijd van het jaar
TaalNederlands
Meer talen
5
2
0
0
0
Bekijk wat reizigers erover zeggen:
FilterenNederlands
Lijst wordt bijgewerkt...
Deze beoordelingen zijn machinevertalingen vanuit het Engels. Machinevertalingen weergeven?
Beoordeeld op 11 november 2018

Tijd om terug te kijken en een beoordeling te maken zoals ik vanaf de dag van plan was. De eerste dag was iets meer dan 2 maanden geleden, meer bepaald op 3 september. Wonen in Italië met twee mooie keuken om het te runnen was...voor mij essentieel om meer te weten te komen over de Italiaanse keuken. Daarnaast moeten de 40 dagen lessen ook olijfolieproeven, wijnproeven, koken met vacuümafdichting en niet op zijn minst een HACCP 12-uurstraining bevatten. Op de laatste dag riep de chef-kok Gianluca Pardini mij op, als de oudste van de 11 op de 8-weekse cursus, om mijn opmerkingen te hebben en hij kreeg min of meer wat ik te zeggen had. Ik stak mezelf in een uitdagende positie. De groep bestond uit 7 uit Japan 3 uit Italië en uit Noorwegen. Er werd verwacht dat de training in het Engels zou plaatsvinden, maar de Japanners hadden hun eigen tolk. De lessen vertalen in het Japans en het Engels zou een puinhoop zijn, dus in mijn wens om meer Italiaans te leren probeerde ik meer te kijken, foto's te maken en Italiaans te leren. Dus als je naar een cursus van 8 weken gaat, stel dan de vraag wie er zal deelnemen en welke taal er wordt gebruikt om zoveel mogelijk uit de lessen te halen. Mijn opmerkingen zijn meer gericht op het administratieve gedeelte van de cursus en niet op het koken en leren over typische ingrediënten die worden gebruikt om ze te gebruiken. Het koken met Gianluca en andere meesterkoks die de klas bezochten, was buitengewoon waardevol voor mijn toekomstig gebruik van wat ik heb geleerd. De cursus miste echter vanaf de eerste dag een presentatie van de deelnemers en om welke reden de waar daar en welke vaardigheidslimieten hadden ze bij het beginpunt. Ontbreekt een wandeling door de keuken, zodat iedereen de nieuwe keuken zou kunnen leren kennen om te weten waar de verschillende dingen zich bevinden, of het nu potten en pannen zijn of melk of meel en suiker. Daarnaast heeft de school op basis van de vele jaren ervaring een plan voor de 8 weken beschikbaar moeten zijn met een update elke week indien aanwezig en het menu zou de dag ervoor moeten worden uitgedeeld, zodat het mogelijk was om mentaal voor te bereiden op wat er zou gebeuren volgende dag. Een ander probleem is veiligheid. Een duidelijke informatie als er vuur zou moeten gebeuren waar een brandblusser en eerste hulpkit te vinden zijn. Tot de meest teleurstellende kwestie, aangezien ik daar toen op de school had gewezen, de 12 uur durende HACCP-cursus. Ontbreekt volledig maar met een aanbod om terug te komen wanneer ze genoeg mensen hadden om mee te doen, omdat dit een extern iets was dat ze moesten organiseren. Beste Gianluca, de meeste van de klas lopen stage en moeten een certificering krijgen op de individuele plaats waar ze stage lopen. Wat doen deze restaurants? Ikzelf heb hiervoor betaald en niet gekregen waar ik voor betaald heb. Ik noem dit onprofessioneel bestuur en ik zie het als een onderdeel dat de school erin weet te omzeilen, omdat de meeste mensen die deze cursussen van 8 weken aanvragen jonge studenten zijn en geen lawaai willen maken voordat ze naar een stage gaan. Ik ben al meer dan 50 jaar in de keuken en heb het op de harde manier geleerd, ik heb niet in de keuken gewerkt om een ​​salaris te krijgen, maar na deze 8 weken heb ik er vertrouwen in dat wat ik van plan ben mijn nieuwe vaardigheden te gebruiken kan mensen uitnodigen om te dineren in ons huis in Toscane en erop vertrouwen dat ze van het eten zullen genieten, Italiaans met een twist. Bedankt voor de kookervaring, de administratie heeft nog een lange weg te gaan. Als je een dag of een week op bezoek bent, maak je geen zorgen, je zult veel plezier beleven en veel leren. Als je op zoek bent naar een lange termijn cursus van 8 weken, wees je dan bewust van de uitdagingen. En trouwens, de laatste dag toonde een beetje het gebrek aan respect voor de studenten toen het certificaat van deelname werd uitgedeeld. Dit moet worden uitgevoerd door de chef-kok en niet alleen verdwijnen wanneer de eerste 2-3 zijn uitgedeeld.Meer

Datum van activiteit: oktober 2018
Beoordeeld op 21 mei 2017

Zou aanraden aan koks die uit te breiden hun seizoensgebonden gerechten en voegen verschillende smaak profielen voor uitstekende resultaten. Chef Gianluca Pardini was uitstekend. Het instituut en presentatie waren erg georganiseerd en professioneel. Onze fractie gepland doorgaande weg geleerde genoten van handen op en voltooien...van verschillende Toscaanse gerechten met elke klasse. Uiteindelijk elke sessie met een vier-gangen maaltijd! ! Recepten werden verstrekt dus we konden de gerechten home naar WOW.Meer

Datum van activiteit: mei 2017
Beoordeeld op 3 augustus 2016

Onze groep van 9 genoten leren koken Italiaanse gerechten in dit prachtige kookschool. Gianluca was erg goed in het verdelen zijn tijd, instrueren elke persoon voor te bereiden verschillende porties van de maaltijd. Naast leren maken uitstekende pasta en andere schotelvormige, Gianluca ons uitgenodigd terug,...samen met enkele andere gasten, naar een maaltijd een andere avond dat hij gekookt met zijn personeel, dat was een magische avond. Hij raadde ook verschillende juweeltjes in het gebied, waaronder restaurants in de stad, evenals een olijfolie consortium. Het was een van de hoogtepunten in onze 5-weekse reis naar Italië.Meer

Datum van activiteit: juli 2016
Beoordeeld op 26 juli 2016 via mobiele applicatie

Gianluca en iedereen die je ontmoet in dit geheime plek u ontmoeten met professionaliteit als met geweldige warmte en gastvrijheid. We hebben hier in een appartement van de school voor 9 dagen nu en ik zou willen dat we een beetje langer. Het zwembad is...minimaal, maar mooi en schoon - zoals de plaats in het algemeen. Gianluca hielp ons meer dan eens met tour tips die zowel bespaarde ons geld en tijd maar gaf ons ook meer herinneringen om mee naar huis te nemen. Vandaag hebben we een halve dag cocking klasse met de meester-kok zelf. 3 gangen geserveerd daarna onze families. Geleerd een stelletje ons trucjes ik de keuken. Het lijkt verbetert uw vaardigheden - gewoon om te staan naast een eten meester van zijn klasse ;-) Alles komt tegen een zeer redelijke prijs - mijn warmste aanbevelingen.Meer

Datum van activiteit: juli 2016
Beoordeeld op 20 juli 2016 via mobiele applicatie

Gianluca heeft onze groep van negen mensen, waaronder twee tieners, via de opstelling van een traditioneel Italiaanse maaltijd die we dan aten op de veranda met een prachtig uitzicht op de Toscaanse heuvels. Hij ontmoette ons als we liepen zijn oprit met een mandje vers...geplukte kruiden in zijn hand. Zijn passie voor het onderwijs zijn gerechten en liefde voor kwaliteit lokale ingrediënten was duidelijk en opvallend. In een zeer korte tijd pikten we vele nieuwe technieken en aanpassingen aan onze kennis van de Italiaanse keuken. Als we weggingen hij aanbevolen restaurants in Lucca die we hebben geprobeerd en vond evenals een olijfolie leverancier die we bezochten. Ik beveel een bezoek aan zijn school.Meer

Datum van activiteit: juli 2016
Beoordeeld op 26 april 2016 via mobiele applicatie

Gianluca Pardini maakte leren koken sommige zeer doorkliefd Italiaanse gerechten leuk en leerzaam. We maakten pasta vanaf nul, tiramisu voor te sterven, en leerde sommige zeer eenvoudig sauzen zoals sofrito. Alle maaltijden waren bereid met verse ingrediënten en gegeten met gusto aan alle deelnemers in...de klasse. Ik beveel deze klasse voor iedereen die houdt van koken en eten uit de resulterende gerechten.Meer

Datum van activiteit: april 2016
Gianluca P, Proprietario van International Academy of Italian Cuisine, reageerde op deze beoordelingGereageerd op 28 april 2016
Google-vertaling

Meer

Beoordeeld op 31 mei 2015

Een groep van 4 van ons onlangs woonden een kookles en diner en hadden een geweldige tijd. Chef-kok Mariella stond bij de deur van de villa toen we aankwamen en gaf ons een warme, Italiaans welkom. De villa is niet moeilijk te vinden, dankzij de...hulp van gps, en is in het platteland, op slechts 4 kilometer ten zuiden van Lucca. Het is heel rustig in de villa en zou bijzonder mooi in de zomer met tuinen in volle bloei. Er waren 6 totaal studenten en we brachten ongeveer 3 uur koken en leren over Italiaanse eten prep. Chef-kok Mariella was erg geduldig met vragen zal beantwoorden en toont vaardigheden en haar Engels is uitstekend. We wilden een aantal handen op koken en chef-kok op voorwaarde dat voor ons, maar we waren blij te observeren terwijl zij het harde dingen deden. We bereidden een 4 -gangen maaltijd en vervolgens zaterdag rond een grote tafel te genieten van wijn en de vruchten van onze arbeid. Over het algemeen was onze ervaring van 4 :30 tot 21:30 en was 70 euro per persoon voor de klasse en diner - heel redelijk. Wanneer de klasse boeking, Carla was super responsief met e-mail s en beantwoordde al onze vragen. Ik had specifiek vroegen we of we konden pasta voor 1 gangen bereiden en ze vingen dit verzoek. Het menu dat gekozen was was heerlijk, authentieke, maar niet zo ingewikkeld dat we zouden niet kunnen worden het terug te bootsen thuis. Bedankt IAICL!Meer

Datum van activiteit: mei 2015
Meer beoordelingen bekijken
In de omgeving
Hotels in de buurtAlle hotels in de buurt bekijken
Villa La Principessa
415 beoordelingen
op 1,06 km afstand
Hotel Villa Cheli
441 beoordelingen
op 1,29 km afstand
Resort Dei Limoni
44 beoordelingen
op 1,38 km afstand
Eurostars Toscana
747 beoordelingen
op 1,92 km afstand
Restaurants in de buurtAlle restaurants in de buurt bekijken
Resort dei Limoni
253 beoordelingen
op 1,37 km afstand
Osteria dei Re di Fabio P. Degustibus & C.
380 beoordelingen
op 0,64 km afstand
Trattoria Baffardello da Rosolo
363 beoordelingen
op 0,85 km afstand
Ristorante Hotel Villa Cheli La Camelia
79 beoordelingen
op 1,3 km afstand
Attracties in de buurtAlle attracties in de buurt bekijken
Lucca Comics & Games
227 beoordelingen
op 2,97 km afstand
Chiesa di Santa Caterina
38 beoordelingen
op 3,13 km afstand
Chiesa di San Romano
17 beoordelingen
op 3,05 km afstand
Vragen & antwoorden
Krijg snel antwoord van medewerkers en voormalige gasten van International Academy of Italian Cuisine.
Opmerking: je vraag zal openbaar worden geplaatst op de pagina Vragen & antwoorden.
Verzenden
Richtlijnen voor postings