Een paar uur ten noorden van Las Vegas ligt een oase met de naam Cedar City. In deze charmante en compacte stad bevindt zich de Utah University en het is een prima uitvalsbasis om de omgeving te verkennen; er liggen verschillende nationale parken dichtbij. Je kunt er ook volop golfen, skiën of een andere buitenactiviteit ondernemen. In de zomer trekken veel mountainbikers naar het Brian Head Peak Activity Center voor uitdagende tochten in een spectaculaire omgeving. Cedar City wordt ook wel de 'festivalstad' genoemd. Het hele jaar door worden hier prestigieuze film-, theater- en kunstfestivals georganiseerd (het Shakespeare-festival in de zomer is een van de bekendste), dus een bezoek is altijd de moeite waard.