Baton Rouge, gesticht door de Europeanen op de jachtvelden van de indianen, is groot geworden onder invloed van Engelse, Franse, Spaanse en inheemse culturen. De stad is trots op het Cajun en Creoolse erfgoed, met clubs die beroemd zijn vanwege de blues, en straten vol restaurants die van alles serveren van het kruidige Bayou-eten tot de Caraïbische pot. Bezoekers kunnen uitkijken over de Mississippi en de zon zien ondergaan boven de rivierdijken of een tochtje maken op een casinoboot.