Paso Robles (Eikenpas) ligt in de bergen aan de kust van midden Californië, vlak bij stranden en woestijnen. Het gebied heeft een ideaal klimaat om wijn te maken; de druiventeelt in de regio ving aan in 1797. Er zijn nu meer dan 170 wijnmakerijen, 26.000 wijngaarden en 40 verschillende soorten wijn. Breng een bezoek aan de warmwaterbronnen, die genezende krachten zouden hebben, of aan een van de meer moderne kuuroorden in het gebied.