Castile-La Mancha, een Spaanse regio met steile klippen, gouden akkers en rode aarde, produceert heerlijke Manchego-kaas, olijven, saffraan en een heleboel mysteries. Beleef de aloude legende van Don Quichot tussen de windmolens van Campo de Criptana. Loop door de Bisagra-poort om de ommuurde stad van Toledo (staat op de werelderfgoedlijst van de UNESCO) te ervaren, met een stijl die gebaseerd is op de christelijke, joodse en islamitische culturen. In Guadalajara spreken paleizen en barokke kerken tot de verbeelding.